L'acide acétique est un élément indispensable dans la cuisine. Il est utilisé dans la préparation des aliments de tous les jours ainsi que pour les marinades et autres choses savoureuses. Certaines femmes au foyer l'utilisent pour détartrer les appareils électroménagers et à d'autres fins ménagères. Reconnaître l'acide acétique est très simple, et vous ne pourrez pas le confondre.
Instructions
Étape 1
L'odeur est la différence caractéristique entre l'acide acétique. Il est très pointu et craint le nez. Ne reniflez pas une bouteille de vinaigre concentré à proximité, amenez-la à 10-15 cm de votre nez. Si vous sentez proche, les vapeurs du liquide peuvent brûler les voies respiratoires et il y aura beaucoup de problèmes. Essayez de ne pas couler sur la peau de vos mains - cela brûlera.
Étape 2
L'acide acétique brûle. Versez un peu de liquide dans une petite assiette et faites monter une allumette, mais attention, vous risquez de vous brûler. La combustion est à peu près la même que celle de l'alcool ordinaire. En s'évaporant, il s'arrête. Si le feu ne se déclare pas, vous avez soit du vinaigre de cidre de pomme, soit un autre liquide, soit de l'acide dilué.
Étape 3
Le goût aigre caractéristique parle de lui-même. Mais n'essayez pas l'acide directement de la bouteille, vous pouvez gravement brûler votre œsophage. Versez une cuillère à café dans un verre et diluez avec au moins 20 parties avec de l'eau propre. Ensuite, vous pouvez essayer, vous devriez ressentir un goût aigre et une odeur âpre. Dilué, il est utilisé pour préparer diverses sauces.
Étape 4
Malheureusement, à la maison, aucune expérience ne peut être effectuée pour une détermination plus précise de la substance. Par conséquent, laissez les autres expériences aux techniciens de laboratoire professionnels. Et, bien sûr, ne prenez pas la substance en interne si vous avez un doute. L'acide acétique est très bon marché, il vaut donc mieux en acheter un nouveau que d'être empoisonné par une composition incompréhensible.
