Le pain maison sans farine est une pâtisserie savoureuse et saine qui peut être cuite au four en 20-30 minutes. La farine de blé peut remplacer presque toutes les céréales broyées.
Le pain traditionnel est fabriqué à partir de farine de blé ou de seigle. Cependant, le pain peut être cuit non seulement à partir de farine de céréales, mais aussi de son, de semoule, de riz haché ou de gruau de maïs. Les recettes de pâtisseries sans farine seront utiles pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten ou qui suivent un régime qui exclut les aliments protéinés de leur alimentation.
Pain au son
Le pain au son d'avoine peut être non seulement sain, mais aussi très savoureux. Le son est un aliment faible en calories, il peut donc être consommé même avec un régime. Ce pain est préparé à partir des ingrédients suivants: son (trois à quatre cuillères à soupe), un œuf, du fromage cottage ou du kéfir (70-100 grammes), de la levure chimique (une demi-cuillère à café), du sel au goût. Le son doit être broyé dans un moulin à café ou un mélangeur, puis tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et versés dans un plat allant au four. La forme est placée dans un four préchauffé pendant 20-30 minutes.
Pain de semoule
La recette du pain à la semoule est incroyablement simple. Dans un bol, mélanger 200 grammes de semoule, l'œuf, la levure à action rapide, l'huile végétale (trois cuillères à soupe), le sucre et le sel au goût. Ajouter ensuite un verre d'eau et pétrir la pâte. Il est préférable d'utiliser un plat de cuisson rond pour que le pain se présente sous la forme d'une tortilla. Cuire dans un four préchauffé pendant environ 30 minutes, en surveillant le processus. Lorsque le pain est doré, il faut le sortir du four.
Pain de semoule de maïs
Pour faire du pain de maïs, vous devez utiliser du gruau de maïs finement moulu. Si du gruau grossier est utilisé, il doit d'abord être versé avec de l'eau tiède et attendre qu'il gonfle. Vous pouvez également moudre les céréales dans un moulin à café.
Ingrédients: gruau de maïs (200 grammes), kéfir ou lait (200 millilitres), beurre ou margarine (30 grammes), levure chimique, un œuf, sucre et sel, une cuillère à café chacun. La pâte doit être fine, car le gruau de maïs commencera à absorber le liquide et à gonfler lorsqu'il sera chauffé. Par conséquent, après avoir mélangé la pâte, vous pouvez ajouter un peu plus de lait ou d'eau. Cuire au four environ 30 minutes.
Pain aux flocons d'avoine
Le pain à l'avoine peut être cuit avec des céréales instantanées. Pour la cuisson, vous avez besoin de 250-300 grammes de flocons (prébroyez-les dans un moulin à café), du kéfir (300 millilitres), de la margarine ou du ghee (deux cuillères à soupe), un œuf, de la levure instantanée ou de la levure chimique, du sel au goût (pas de plus d'une cuillère à café).
