La citrouille est unique, elle contient une énorme quantité de vitamines, minéraux, fibres, divers oligo-éléments importants pour la vie. Par conséquent, une décision très correcte consiste à cuisiner des plats à partir de ce légume aussi souvent que possible. La citrouille permet de diversifier l'alimentation, car vous pouvez non seulement mijoter ou cuisiner de la bouillie, mais également l'utiliser dans des produits de boulangerie et divers mélanges de légumes.
Muffin à la citrouille
Pour préparer un dessert parfumé au potiron, il vous faudra:
- farine - 2 verres;
- piment de la Jamaïque moulu - ½ c.
- sucre - 1 verre;
- cannelle moulue - ½ c.
- clous de girofle moulus - ½ cuillère à café;
- purée de citrouille - 1 verre;
- œufs - 2 pièces; - sel - ½ cuillère à café;
- noix hachées (cacahuètes) - ½ tasse;
- fruits secs (raisins secs ou abricots secs) - ½ tasse;
- huile végétale - ½ tasse;
- levure chimique - 1, 5 c.
- muscade moulue - ½ c.
Pour préparer la pâte, tamiser la farine, ajouter la levure chimique, le sel et toutes les épices moulues, bien mélanger les ingrédients.
Battez les œufs avec le sucre et l'huile végétale séparément, vous pouvez utiliser un mixeur pour cela. Ajouter la purée de citrouille à la masse d'œufs, mélanger et combiner avec la composition de farine, ajouter les noix hachées et les fruits secs, mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse.
Verser la pâte finie dans un moule à muffins huilé et placer dans le four préchauffé. La température du gâteau à la citrouille ne doit pas être supérieure à 180 ° C, temps de cuisson - 1 heure. La quantité d'ingrédients est donnée pour 6 portions.
"Sun" - charcuterie à la citrouille
La citrouille se marie bien avec tous les plats de viande, elle se complète avec succès et apporte du piquant avec son goût sucré délicat. Pour préparer une charcuterie au potiron, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- citrouille - 1,5 kg;
- porc - 300 grammes;
- boeuf - 300 grammes;
- poulet (filet) - 200 grammes;
- racine de gingembre - 2 tranches;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- vin rouge sec - 2 c. cuillères;
- eau - 1 verre;
- oignons verts - un tas;
- grains de poivre - au goût;
- huile végétale.
Rincez les filets de porc, de bœuf et de poulet, retirez les films et coupez-les en petits morceaux. Coupez la citrouille en deux, débarrassez-la des graines et des fibres internes, coupez la peau et coupez-la en cubes. Si le fruit est encore tendre, la peau peut être laissée.
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile, épluchez un morceau de gingembre et coupez-le en fines tranches avec un coupe-légumes, faites frire jusqu'à ce qu'une croûte tendre se forme dans l'huile chauffée, puis ajoutez la viande de porc et de bœuf hachée dans la poêle, remuez, puis versez le vin.
Laisser mijoter la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, ajouter les cubes de citrouille dans la casserole, remuer, ajouter un verre d'eau tiède, assaisonner le plat avec de la sauce soja et des petits pois, couvrir la casserole avec un couvercle et continuer à mijoter pendant 6-7 minutes. Retirez ensuite le couvercle et laissez mijoter le plat pendant encore 5 minutes. Décorez le plat de viande fini avec de la citrouille avec des herbes hachées, servez chaud
