Maintenant, dans l'arsenal de toute femme au foyer, il existe de nombreux assaisonnements différents. Parfois, il est difficile de savoir lesquels ajouter à un certain plat. Après tout, cela ne vaut pas la peine de verser toutes les épices dans un plat à la fois - cela ne fera que gâcher le goût du plat et ne le saturera pas. Bien sûr, vous pouvez utiliser des essais et des erreurs pour savoir ce qui va avec quoi, mais il est préférable d'utiliser les conseils ci-dessous.
Pour les soupes
Les soupes de légumes se marient bien avec les épices suivantes: panais, ail, carottes, persil, curry, céleri, sauge, romarin, achillée millefeuille.
Soupes à la viande: poivre noir, cardamome, curcuma, lavrushka, thym, ail, muscade, oignon, basilic.
Soupes de poissons: aneth, oignon, thym, romarin, sauge, persil, poivre, curry, lavande.
Bien sûr, ce n'est pas une liste complète des soupes et des épices qui peuvent y être ajoutées. N'ayez pas peur d'expérimenter pour que le plat acquière un goût unique et devienne inoubliable pour votre ménage.
Pour les plats de viande
Toute viande est parfaite en combinaison avec des aliments et des assaisonnements: oignons, champignons, persil, aneth, ail, curry, gingembre, basilic, thym, romarin, lavrushka.
Porc: coriandre, mélisse, thym, cardamome, oignon, ail, poivre, cumin, romarin, lavrushka, origan.
Agneau: Menthe poivrée, Safran, Estragon, Clou de girofle, Lavrushka, Genévrier, Lavande, Ail, Gingembre, Cumin, Câpres, Cardamome, Livèche.
Volaille: poivrons noirs et rouges, cannelle, curry, sauge, cumin, romarin, vin, gingembre, estragon, sel, ail.
Pour les accompagnements
Les pommes de terre sont combinées avec de tels ingrédients: aneth, persil, oignon, ail, muscade, poivre noir.
Choucroute: genièvre, cumin, fenouil, poivre, ail, oignon, lavrushka, raifort, basilic.
Légumineuses: oignons, ail, curry, poivrons, muscade.
