La truite a non seulement bon goût, mais elle est aussi très utile. Il contient une énorme quantité de vitamines et d'acides aminés nécessaires au corps humain. De nombreux plats différents peuvent être préparés à partir de ce poisson, par exemple, une soupe qui ravira même les vrais gourmets.
Soupe Gourmande à la Truite
Pour préparer une délicieuse soupe de poisson, préparez les produits suivants: 500 grammes de ventres ou filets de truite, 5-6 petits tubercules de pomme de terre, carottes, poivrons, 2 oignons, 3 tomates, aneth et persil, poivre, sel, huile végétale pour la friture.
Épluchez les abdomens des écailles, coupez simplement les filets en petits morceaux égaux, rincez. Mettre le poisson dans une casserole avec de l'eau froide, cuire 25 minutes à feu doux. Pendant que la truite cuit, épluchez et coupez en dés les oignons et les carottes. Libérez le poivron des graines et des tiges, coupez-le en lanières, comme des pommes de terre.
Retirez le poisson de la poêle et réservez sur une assiette, passez le bouillon au tamis fin, portez à nouveau à ébullition, ajoutez-y les pommes de terre. Versez les tomates avec de l'eau bouillante et gardez-y pendant 5 minutes, laissez refroidir, enlevez la peau, coupez-les en cubes, ajoutez-les au bouillon avec les pommes de terre. Versez l'huile végétale dans une poêle chaude, faites frire les carottes avec les oignons et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, y mettre le poisson, faire frire, saler, poivrer, cuire jusqu'à tendreté. Servir avec des herbes finement hachées.
Soupe de poisson à la truite au chèvre
Les connaisseurs de fruits de mer et de fromage adoreront leur soupe à la truite et au fromage. Pour cuisiner, vous aurez besoin de 200 grammes de filet de truite, un tubercule de pomme de terre, une tête d'oignon, 150 grammes de fromage de chèvre, des herbes, du sel, du poivre, des épices.
Rincez le poisson, séchez-le un peu avec une serviette en tissu, divisez-le en portions égales. Placer dans une casserole d'eau et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté. Épluchez les oignons et les pommes de terre, rincez-les à l'eau courante, coupez-les en cubes. Mettez les légumes préparés dans le bouillon riche prêt à l'emploi, salez et poivrez, ajoutez des épices au goût et laissez cuire encore 10-15 minutes. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le fromage, coupé en petits morceaux, attendez qu'il fonde. Au lieu du fromage de chèvre, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage fondu. Servir la soupe de truite avec des herbes hachées et du pain blanc grillé jusqu'à ce qu'il soit doré.
Pour rendre votre plat unique à chaque fois, n'ayez pas peur d'expérimenter avec les épices et autres ingrédients, recherchez votre recette originale. N'oubliez pas qu'il est impossible de servir même le plat le plus simple sans bonne humeur. Bon appétit.
