Cette soupe de saison est une bouée de sauvetage pour les femmes au foyer. Vous pouvez et devez y utiliser des légumes de saison. Savoureux et sain.
Il est nécessaire
- - 2 petites courgettes
- - 2 poivrons doux
- - 4 pommes de terre moyennes
- - 4 petites carottes
- - 2 oignons
- - quelques gousses d'ail
- - 3-4 tomates
- - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- - 500 g de viande hachée
- - quelques tranches de pain blanc
- - 1 oeuf
- - 1 litre d'eau ou de bouillon précuit
- - sel
- - poivre noir
- - Feuille de laurier
- - verts
Instructions
Étape 1
Eplucher les courgettes, les pommes de terre, les carottes et les couper en petits morceaux. Si les courgettes sont très jeunes, vous ne pouvez pas les éplucher, mais simplement les laver et les hacher, car la peau de ces jeunes légumes est très fine et tendre. Lavez et hachez les tomates, n'avez pas besoin de les éplucher. Lavez les poivrons, épépinez-les, épluchez-les soigneusement et broyez-les également.
Tous les légumes hachés, à l'exception des tomates et des oignons, les faire frire légèrement dans une poêle dans de l'huile végétale.
Étape 2
Ensuite, mettez tous les légumes frits dans une casserole et ajoutez de l'eau ou du bouillon. Cuire à feu doux pendant 20-30 minutes, couvert.
Étape 3
À ce stade, épluchez et hachez l'ail, ajoutez les oignons, faites-les revenir dans de l'huile végétale, ajoutez les tomates et la pâte de tomates. Mettez toute cette masse dans une casserole avec les légumes. Sel et poivre.
Étape 4
Faire tremper les tranches de pain dans du lait ou de l'eau, presser. Mélangez-les avec la viande hachée, en ajoutant l'œuf, le sel et le poivre. Façonner la viande hachée en boulettes de viande. Faites-les frire dans l'huile végétale de tous les côtés. Ensuite, mettez les boulettes de viande dans la soupe, laissez cuire encore cinq minutes. Servir avec de la crème sure et des herbes.
