Le caviar d'aubergine est sain. Mais il sera aussi très savoureux s'il est servi avec un kebab avec du pain plat ouzbek ou du pain maison fraîchement sorti du four.
Il est nécessaire
- - 2kg d'aubergine;
- - 5-6 pièces. poivron;
- - 3 tomates;
- - 1 oignon;
- - 3 gousses d'ail;
- - huile végétale;
- - coriandre;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Lavez les aubergines, coupez les tiges, hachez-les avec un couteau et faites cuire au four avec du poivron. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
Étape 2
Mettez les légumes cuits dans un récipient sous le couvercle pendant 5 minutes, pendant ce temps, les peaux se sépareront des légumes et pourront être facilement retirées.
Étape 3
Eplucher les aubergines et les poivrons, les couper en petits cubes.
Étape 4
Ajouter l'oignon finement haché, l'huile végétale inodore, l'ail pressé, les herbes, le sel, le poivre noir au goût, pour les amateurs d'épices ajouter du piment, finement haché sans graines ni cloisons.
Étape 5
Ajouter les tomates en dernier. Mettez le caviar au réfrigérateur pendant 25 minutes.
