La tourte au poisson est un plat copieux populaire dans la cuisine russe. Il existe de nombreuses options pour sa préparation, et aucune d'entre elles ne laissera indifférent les connaisseurs de délicieuses pâtisseries !
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - œuf de poule 6 pièces;
- - farine de blé 4 tasses;
- - beurre 5 c. cuillères;
- - sucre 5 cuillères à soupe. cuillères;
- - levure 20g;
- - lait chaud 100 ml;
- - sel 0,5 c. cuillères.
- Pour remplissage:
- - riz bouilli 4 c. cuillères;
- - oignon 1 pièce;
- - filet de poisson 800 g;
- - huile végétale pour la friture;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Cuisson de la pâte. Vous devez d'abord mélanger 2 tasses de farine avec du lait et y ajouter de la levure. Laissez infuser le mélange pendant 3,5 heures. Lorsque la préparation est infusée, vous devez ajouter des œufs, du sucre et du sel. Ajouter ensuite progressivement le reste de la farine à la pâte et bien pétrir. Ajouter la margarine à la fin du lot. Vous devez laisser la pâte pendant 1, 5 heures jusqu'à ce qu'elle atteigne sa levée maximale.
Étape 2
Cuisson de la garniture. Faites frire les tranches de filets de poisson dans de l'huile végétale. Faites ensuite revenir les oignons dans la même huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le riz doit être cuit.
Étape 3
Nous formons un gâteau. La pâte doit être divisée en 2 portions inégales. Étaler la partie la plus large en une couche de 1 cm d'épaisseur et y déposer la garniture en couches. D'abord le riz, puis les morceaux de poisson et d'oignon, puis remettre le riz dessus. Étalez la deuxième partie de la pâte en une couche d'une épaisseur de 0,5 cm. Reliez les bords de la tarte. Couper le dessus avec un couteau dans la pâte pour rendre le gâteau savoureux et complètement cuit. Faites cuire ce gâteau pendant 60 minutes à 200 degrés.
