Les boulettes au four sont un plat savoureux et facile à préparer. Il peut même être servi sur une table de fête. Essayez de faire cuire des boulettes dans des pots avec des légumes, des champignons, du fromage, des herbes et une délicieuse sauce.
Fonctions de cuisson
Pour rendre les boulettes savoureuses, il est important de ne pas les dessécher. Ajoutez du bouillon, de la crème sure ou de la sauce au lait dans le récipient de cuisson et couvrez le plat avec un couvercle, du papier d'aluminium ou un gâteau de pâte sur le dessus. Utilisez des boulettes - faites maison ou achetées. Un plat assorti s'avère très savoureux, dans lequel des boulettes de différents types de viande sont cuites - par exemple, de l'agneau, du porc et du bœuf.
Des nuances de saveur intéressantes peuvent être obtenues en utilisant une variété d'assaisonnements: herbes, mélange de poivrons, poudre de curry. Les plats avec l'ajout de légumes ou de champignons sont également savoureux. Les boulettes cuites dans des pots portionnés doivent être servies sur la table de fête. Pour un repas de famille, un plat préparé dans un grand plat réfractaire convient.
Plusieurs recettes délicieuses
Essayez l'un des plats les plus populaires dans les restaurants de cuisine russe - des boulettes cuites au four avec des champignons dans une sauce à la crème sure. Au lieu de champignons, vous pouvez utiliser des champignons forestiers, par exemple des agarics au miel ou des girolles.
Tu auras besoin de:
- 500 g de boulettes à la viande hachée d'un mélange de porc et de bœuf;
- 250 g de crème sure;
- 300 g de champignons surgelés en lamelles;
- un bouquet de persil;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- 100 g de fromage doux;
- huile végétale pour la lubrification.
Graisser les pots de portion avec de l'huile végétale. Faites bouillir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et placez-les dans des casseroles pour qu'elles remplissent la moitié du récipient. Répartir les champignons sur le dessus et garnir de crème sure mélangée avec du sel, du poivre et du persil finement haché. Fermez les casseroles avec des couvercles et placez dans un four préchauffé à 200°C pendant 45 minutes.
Retirez les pots du four et ajoutez du fromage râpé dans chacun. Remettez les récipients au four pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage. Servir les boulettes cuites directement dans les casseroles. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu sur chaque portion, si désiré.
Un plat tout aussi savoureux est les boulettes aux légumes. L'ensemble de légumes peut être varié au goût.
Tu auras besoin de:
- 500 g de boulettes;
- 300 g de crème sure;
- 2 carottes;
- 1 oignon;
- 100 g de haricots verts;
- 100 g de pois verts;
- sel;
- le piment de la Jamaïque;
- huile végétale pour la friture;
- conditionnement de pâte feuilletée prête à l'emploi.
Épluchez les carottes et les oignons. Râper les carottes, hacher finement l'oignon. Faites frire les légumes dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et disposez-les dans des pots en argile en portions. Dans une poêle séparée, laisser mijoter les haricots et les pois surgelés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y du sel et faites cuire des boulettes.
Placer les boulettes sur un oreiller de carottes et d'oignons, garnir de haricots et de pois. Versez le tout avec de la crème sure mélangée à du sel. Jetez quelques petits pois de la Jamaïque dans les pots et couvrez les récipients avec les carrés de pâte feuilletée, en formant un couvercle. Placer les pots dans un four préchauffé à 200°C pendant une demi-heure. Vous devez manger des boulettes avec un couvercle de pâte, ce qui s'avère très savoureux.
