Les meilleures boulettes sont sans aucun doute des boulettes faites maison faites de vos propres mains. Ils ont un goût unique en raison de leur forme particulière. Les boulettes les plus délicieuses peuvent être préparées dans une casserole. Pour éviter qu'ils ne collent entre eux, vous pouvez les pré-frire.
Il est nécessaire
- Pour le test: -sel; - huile végétale - 2 cuillères à soupe; - oeuf - 1 pièce; - lait - 1 verre; - farine de qualité supérieure.
- Pour la viande hachée: - poivre noir moulu et sel; -bouillon de viande; - oignons - 1 pièce; - porc et boeuf - 350 g.
- Pour la cuisson: -fromage à pâte dure - 100 g; -aneth vert; -mayonnaise ou crème sure; -lait; - racine de persil - 1 pc; - beurre - 50 g.
Instructions
Étape 1
Pour faire la pâte de boulettes, tamisez 2 tasses de farine dans un grand bol et faites une dépression dans la lame. Ajouter une pincée de sel, du beurre et un œuf battu.
Étape 2
Ajouter le lait chaud en petites portions, puis commencer à ajouter de la farine, en pétrissant le mélange jusqu'à ce qu'il colle au bol et aux doigts. Couvrir la pâte finie d'un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes.
Étape 3
Pour préparer de la viande hachée pour les boulettes, passez la viande dans un hachoir à viande, du poivre et du sel. Sur une râpe fine, râper l'oignon épluché et mélanger avec la viande.
Étape 4
Remuez la viande hachée et, en la recueillant dans votre main, battez le fond du bol. Si la viande hachée s'avère dense, diluez-la avec du bouillon.
Étape 5
Couper un morceau de pâte et former un boudin. Couper la saucisse en petits morceaux égaux. Roulez un cercle à partir de chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie. Déposer la viande hachée au milieu des cercles et former les boulettes.
Étape 6
Empilez les articles agrafés en rangées sur une planche à découper farinée. Faites chauffer une poêle, placez les boulettes dessus et faites-les frire de tous les côtés.
Étape 7
Placez des quantités égales de boulettes, d'aneth et de persil dans chaque pot en terre cuite ou en céramique. Laissez 5 centimètres libres sur le dessus. Verser le lait dessus, rincer avec les boulettes et assaisonner de sel.
Étape 8
Couvrir le tout dans la casserole pendant une demi-heure en préchauffeant le four à 190°C. Après cela, sortez le plat, ajoutez une cuillerée de crème sure ou de mayonnaise dans les pots, saupoudrez de fromage râpé.
Étape 9
Remettez les casseroles au four, mais cette fois pour seulement 10 minutes. Ensuite, vous pouvez servir les pots à la table. Les amateurs d'épices peuvent ajouter du ketchup et de la moutarde.
