En été, je veux aller à la datcha ou dans la forêt, manger un barbecue. Pour ceux qui en ont marre des simples brochettes de porc et de bœuf, il existe une recette simple qui diversifiera parfaitement votre saison de brochette.
Il est nécessaire
- - 1 PC. Orange;
- - 1,5 kg de filet de dinde;
- - 10 morceaux. tranches de bacon;
- - 3 pièces. tiges de romarin;
- - 5 g de clous de girofle;
- - 20 g de miel;
- - 50 g d'huile d'olive;
- - 5g de poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Préparez tous les ingrédients. Rincez abondamment le filet de dinde à l'eau froide, coupez-le en petits morceaux de même taille et de même forme. Frottez légèrement dessus avec un marteau pour plus de douceur. Retournez et faites de même de l'autre côté. Rincer à nouveau les filets à l'eau. Placer sur une serviette en papier et sécher.
Étape 2
Pendant que le filet sèche, vous pouvez préparer la marinade. Prenez une orange, pelez-la et faites-en un fin zeste. Mélangez-le avec du romarin haché, des clous de girofle et du poivre. Laisser infuser quelques minutes, puis ajouter le jus d'orange au mélange.
Étape 3
Mettre les filets dans un bol et couvrir de marinade, réfrigérer 2-3 heures.
Étape 4
Placer les tranches de dinde sur des brochettes et badigeonner de miel de tous les côtés. Envelopper les filets de lanières de bacon. Vous devez faire cuire un shish kebab pas plus de 15 à 20 minutes, en remuant constamment. Après la cuisson, il est préférable de servir en pré-arrosant de marinade.
