Le porc glacé au gingembre décorera n'importe quelle table de fête et surprendra tout le monde avec son goût inhabituel !
Il est nécessaire
- - 1,5 à 2 kg de porc avec peau;
- - 1 oignon;
- - 2 petites racines de gingembre;
- - 4 brins de menthe;
- - Bourgeons d'oeillets;
- - Le sel;
- - Poivre;
- - Huile végétale.
- Pour le glaçage:
- - 2/3 tasse de sucre;
- - Un petit morceau de racine de gingembre;
- - Citron.
Instructions
Étape 1
Râper le porc avec du sel et du poivre. Pelez l'oignon, hachez-le finement. Épluchez le gingembre, râpez-le sur une râpe grossière. Lavez et séchez la menthe. Mettre l'oignon, le gingembre et la menthe dans le moule. Mettre le porc dessus. A remplir d'eau. Couvrez le formulaire. Cuire la viande pendant 2, 5 heures.
Étape 2
Préparez le glaçage. Versez le sucre dans une casserole, versez 100 ml d'eau. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Couper le gingembre en fines tranches, ajouter dans une casserole et cuire, en remuant de temps en temps, pendant encore 5 minutes.
Étape 3
Coupez le citron en quartiers, puis ajoutez-le dans la casserole et laissez cuire encore 2 minutes. Utilisez une écumoire pour transférer le citron dans le plat. Réchauffer le glaçage pendant 5 minutes jusqu'à épaississement.
Étape 4
Couvrir un plat allant au four propre avec une feuille de papier d'aluminium, graisser avec de l'huile végétale, y transférer le porc. Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire des coupes dans la viande sous la forme d'un treillis. Graisser le porc avec le glaçage, garnir de clous de girofle. Cuire la viande au four encore 20 minutes.
Bon appétit!
