Pour cette recette, vous devez prendre la viande en un morceau entier, la longe est la meilleure. Achetez de la viande fraîche, cela devrait faire l'objet d'une attention particulière. La viande de haute qualité est dense et élastique, si vous appuyez un peu dessus avec votre doigt, elle s'aligne instantanément au point de pression. Pour préparer le plat, vous n'aurez besoin que de cinq ingrédients, qui sont si parfaitement combinés les uns avec les autres que vous serez ravi du goût du porc glacé à l'orange, et vous aurez recours à cette recette plus d'une fois.
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - 1 kg de porc;
- - 1 orange;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de miel;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de gingembre râpé.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande, séchez-la, frottez-la avec du poivre et du sel au goût, enduisez-la d'huile végétale de tous les côtés. Placer un morceau de viande entier sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four, cuire 60 minutes à 180 degrés.
Étape 2
Pendant ce temps, vous aurez le temps de préparer le sirop d'orange. Rincez l'orange, séchez-la. Retirez le zeste avec une râpe fine, coupez l'orange elle-même en deux, pressez le jus.
Étape 3
Pelez la racine de gingembre, frottez-la. Mélanger le jus d'orange, le gingembre, le zeste, le miel et la sauce soja dans un bol. Remuer, mettre à feu vif. Faire bouillir le sirop jusqu'à consistance épaisse et en remuant.
Étape 4
Retirer le porc, enrober de sirop de tous les côtés, cuire encore 10 minutes. Pendant ce temps, graissez plusieurs fois la viande avec du sirop.
Étape 5
Disposez le porc cuit sur des feuilles de laitue ou un joli plat, décorez de tranches d'orange. Garnir de sirop.
