Beaucoup de gens pensent que les amandes sont des noix. Mais si vous leur demandez de vous dire exactement comment il pousse, ils risquent d'être confus. Ce fruit délicieux mûrit sur les arbres ou les arbustes et est biologiquement le plus proche d'une prune.
Liens familiaux
Les amandes, ainsi que les cerises douces, les cerises, les pêches et quelques autres plantes, appartiennent au genre Plum et à la famille Pink. Il fleurit beaucoup comme ses homologues: délicates fleurs simples blanches et roses atteignant 2,5 cm de diamètre. En Méditerranée, en Chine, en Crimée, en Asie centrale, dans le Caucase et dans d'autres régions au climat doux similaire, où poussent les amandiers, de sa floraison célébrée comme une fête.
Selon les espèces, les amandiers peuvent être soit un arbre, soit un arbuste, mais toujours avec une abondance de nombreuses pousses et branches fines. Les plantes prennent généralement racine en petits groupes à une distance de 5 à 7 mètres les unes des autres. Ils atteignent des hauteurs allant jusqu'à dix mètres, mais le plus souvent, ils achèvent leur croissance à 4-6 mètres. La durée de vie moyenne des amandes est de 40 à 70 ans, et elle est capable de porter les premiers fruits dès la quatrième année de vie.
Les amandes se multiplient par graines, semis, boutures et division des racines du buisson. Dans ce cas, les plantes sont nécessairement greffées. À titre expérimental - non seulement d'autres variétés d'amandes, mais également des plantes fruitières apparentées.
Une caractéristique curieuse des amandiers est qu'ils fleurissent toujours plus tôt que les autres arbres et arbustes. Les fleurs sont pollinisées par les insectes, il est donc conseillé de placer des ruches dans un jardin d'amandiers ou à proximité pour obtenir une récolte.
Un os, pas une noix
Les feuilles d'amandier se libèrent plus tard que les fleurs et les perdent très tôt. Grâce à cela, toutes les forces de la plante vont à la maturation du fruit. Les biologistes l'appellent un monochromatique. C'est un type de fruit avec des couches internes clairement séparées. Le noyau peut être pierreux ou coriace, l'intercarpe est toujours charnu et l'extracarpe est fin.
Les odnokostyanka similaires sont la cerise, la prune, la noix de coco, etc. Dans les amandes, en revanche, l'intercarpe est immangeable. En forme, le fruit de l'amande ressemble à un os, que les gens utiliseront plus tard dans la cuisine, la médecine et la parfumerie. En apparence, le fruit de l'amande est pubescent sec et velouté.
À la fin de la maturation, les fruits commencent à éclater et l'os peut être facilement retiré du péricarpe. A cette époque, le tissu est étendu sous les arbres et les fruits finis sont abattus avec des bâtons. Les amandes récoltées sont triées: les amandes facilement pelées sont pliées séparément, et le reste est envoyé à l'appareil à éplucher. Le degré d'adhérence de la coquille à l'os est influencé par les conditions météorologiques pendant l'été: plus il pleut, plus souvent la peau gonfle et rétrécit - plus il est difficile de la séparer.
Pour faciliter la récolte, les branches trop hautes sont taillées avant la formation des bourgeons. En conséquence, il est pratique d'atteindre avec des bâtons jusqu'au sommet de l'arbre.
Les graines pelées sont séchées au soleil et dans un séchoir. Ils peuvent être consommés crus ou utilisés pour faire des friandises.
