Cette soupe de nouilles originale est très facile à préparer, elle appartient à la cuisine japonaise. Vous pouvez utiliser des nouilles aux œufs ordinaires pour ce plat, ou vous pouvez faire des nouilles maison en utilisant de la farine, du bicarbonate de soude, de l'eau et des œufs si vous le souhaitez.
Il est nécessaire
- - 100 g de nouilles aux œufs;
- - 500 ml d'eau;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de fécule de maïs;
- - 2 oeufs;
- - une pincée de sel;
- - cresson, racine de gingembre.
Instructions
Étape 1
Tremper les nouilles dans de l'eau bouillante, saler légèrement, cuire après ébullition pendant 4 minutes. Après cela, jetez les nouilles dans une passoire, rincez à l'eau froide.
Étape 2
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez la sauce soja, salez au goût, placez sur la cuisinière et portez à ébullition.
Étape 3
Diluer la fécule de maïs avec 2 c. cuillères d'eau froide, versez un mince filet dans le bouillon bouillant en remuant constamment.
Étape 4
Mélanger les œufs dans un bol séparé jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Remuez vigoureusement le bouillon dans un sens en y versant la masse d'œufs. Retirez ensuite la casserole du feu.
Étape 6
Maintenant, rincez les nouilles finies à l'eau chaude, mettez-les dans des bols, versez-y le bouillon d'œufs. Le cresson et le gingembre sont nécessaires pour la soupe de nouilles finie. Saupoudrer les nouilles de salade, frotter le gingembre, saupoudrer sur le plat. Servez immédiatement la soupe aux œufs et aux nouilles au gingembre.
