La cuisine thaïlandaise est une cuisine rapide - de cette façon, les produits conservent le maximum de vitamines et de micro-éléments utiles. Une recette très simple et rapide pour ceux qui veulent profiter de la cuisine asiatique à la maison.
Ingrédients:
- 200 g de germes de soja;
- 500 g de jambon cru;
- 300 g de nouilles aux œufs chinoises;
- 3 cuillères à soupe. l. sauces aux huîtres et sauces de poisson;
- 3 cuillères à soupe d'huile (sésame ou autre végétal);
- 2-4 gousses d'ail;
- 2 têtes de jeunes oignons;
- 1 cuillère à soupe Sahara.
Préparation:
- Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajouter les nouilles et cuire environ 4 minutes (voir les instructions sur l'emballage des nouilles pour plus de détails). Mettez ensuite les nouilles dans une passoire et rincez abondamment à l'eau froide courante pour laisser l'excès d'eau dans le verre. Important! Ne laissez pas les nouilles cuites sécher, sinon elles ne peuvent pas être mélangées avec d'autres ingrédients. Pour cela, il suffit de préparer tous les ingrédients de l'étape 2 en faisant bouillir l'eau. Ou versez quelques gouttes de beurre dans les nouilles finies - cela empêchera les nouilles de se transformer en un morceau inséparable.
- Les germes de soja doivent être soigneusement rincés et les extrémités brunes coupées. Épluchez les jeunes oignons, coupez la tête en deux, puis rincez et coupez en morceaux de 2-3 cm. Épluchez l'ail et hachez-le très finement. Couper le jambon en petits morceaux.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un chaudron. Ajouter l'ail, le jambon et faire revenir environ une minute à feu moyen.
- Ajouter les pousses de soja, les oignons, les sauces d'huîtres et de poisson, bien mélanger et chauffer pendant 2 minutes à feu moyen. Veuillez noter que dans la cuisine thaïlandaise, les germes de soja (et souvent d'autres ingrédients à base de plantes) ne doivent pas être cuits à point - de cette façon, ils conserveront un maximum d'avantages et donneront au plat plus de fraîcheur.
- Ajouter les nouilles, bien mélanger mais délicatement (pour ne pas écraser les nouilles), éteindre le feu. Servir chaud.
