Les germes de soja sont sains, comme toutes les légumineuses. De plus, ils contiennent de la vitamine C, dont le soja manque. Je cuisine des salades et des soupes avec des pousses de soja. Le résultat est des repas incroyablement savoureux et légers. La teneur en calories des germes de soja n'est que de 114 kilocalories.
Il est nécessaire
- - 600 g de poulet,
- - 200 g de pâtes fines,
- - 200 g de pousses de soja fraîches,
- - œufs durs (selon le nombre de portions prévues),
- - 1 oignon,
- - 1 carotte,
- - sel,
- - poivre,
- - persil.
Instructions
Étape 1
Versez le poulet avec de l'eau froide, du sel, faites bouillir jusqu'à tendreté, avec des oignons et des carottes entiers. Jeter les oignons et les carottes, retirer le poulet et séparer la viande des os. Mettre les pâtes dans le bouillon et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Ajouter le poulet, les pousses de soja, le poivre, porter à ébullition et éteindre. Ajouter le persil finement haché. Placez un œuf tranché sur chaque assiette au fur et à mesure que vous servez.
Étape 3
Vous pouvez acheter des germes de soja, ou vous pouvez faire germer vous-même. Je fais ça: du soja du soja pendant 6 heures dans de l'eau froide. Ensuite, je tapisse un pot de fleurs ordinaire d'un morceau de lin et j'y mets les haricots. Je couvre le dessus du pot avec un tissu fin - à l'abri de la lumière - et le mets dans un endroit chaud. J'arrose les haricots 2 à 3 fois par jour pour ne pas les dessécher. Lorsque les germes atteignent 4-5 cm (cela prend 3 à 15 jours), ils sont prêts. Couper et manger.
