Une délicieuse pâte à caillé et une garniture moelleuse au pavot se marient très bien. Le strudel est parfait pour servir au petit déjeuner ou pour le dessert.
Il est nécessaire
- - mélangeur;
- - plaque de cuisson;
- - parchemin;
- Pour le test:
- - beurre 200g;
- - fromage cottage gras 250 g;
- - sucre 3 cuillères à soupe. cuillères;
- - farine 350 g;
- Pour remplissage:
- - lait 200 ml;
- - sucre 120g;
- - beurre 50g;
- - graines de pavot moulues 200 g;
- - raisins secs 100 g;
- - vanilline 1 cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Battre le beurre mou au batteur à basse vitesse avec le fromage cottage et le sucre. Tamiser la farine et y ajouter la masse cuite. Pétrir la pâte. Il doit être lisse et doux.
Étape 2
Divisez la pâte en 4 parties et formez-en de petits rectangles plats. Envelopper chacun dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant la nuit.
Étape 3
Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et jetez-les dans une passoire. Faire chauffer le lait, le beurre et le sucre dans une casserole à feu moyen. Réduisez ensuite le feu à doux, ajoutez les graines de pavot et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé et que la masse devienne ferme.
Étape 4
Retirer les graines de pavot du feu, ajouter les raisins secs et la vanilline. Remuer et refroidir.
Étape 5
Sortez la pâte du réfrigérateur. Battre légèrement chaque rectangle avec un rouleau à pâtisserie des deux côtés pour le ramollir. Saupoudrer la table de travail de farine, retirer le papier d'aluminium de la pâte et commencer à rouler la pâte. En conséquence, vous devriez vous retrouver avec 1 rectangle mince.
Étape 6
Sur une feuille de pâte, étaler la garniture au pavot sur le côté large et plier en pliant les bords étroits vers l'intérieur, sous la forme d'un rouleau. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et tapisser le rouleau avec la couture vers le bas. Étalez dessus avec le jaune fouetté et enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés.
