Les cuisses de poulet cuites au four dans une sauce au poivre parfumée aux épices sont un plat inhabituel et original, qui se distingue par son goût et son arôme uniques. Un tel plat peut non seulement diversifier l'alimentation quotidienne, mais aussi décorer n'importe quelle table de fête. Il est préparé à partir de 7 pilons, mais s'il y a beaucoup plus d'invités, le nombre de produits peut être doublé ou triplé.
Ingrédients:
- 1 litre de lait frais;
- 1 sachet de culture de démarrage;
- 7 cuisses de poulet;
- 1 pain pita;
- 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol;
- 1 poivron (petit format);
- 200 ml de yaourt;
- 2 gousses d'ail;
- ½ cuillère à café sel;
- h. L. piment rouge;
- h. L. poivre noir;
- h. L. Noix de muscade.
Préparation:
- Sortez le lait du réfrigérateur à l'avance pour qu'il atteigne la température ambiante.
- Les plats dans lesquels le yaourt sera cuit doivent être soigneusement lavés et stérilisés.
- Versez le lait chaud dans un récipient préparé, ajoutez-y la culture de démarrage, remuez le tout pendant 2-3 minutes (toujours avec une cuillère sèche et propre) jusqu'à ce que la culture de démarrage soit complètement dissoute, couvrez avec un couvercle et placez au réfrigérateur pendant 8- 10 heures. Pendant ce temps, la masse de lait va fermenter et devenir du yaourt.
- Couper le poivron en cubes moyens, éplucher et laver l'ail. Mettez les ingrédients préparés dans un bol mixeur et mélangez-y la purée de pommes de terre.
- Mettez la purée de légumes dans un bol, ajoutez le yaourt, assaisonnez avec des épices et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Allumez le four et préchauffez à 180 degrés.
- Prenez un petit plat de cuisson rectangulaire, graissez-le avec de l'huile et recouvrez-le de pain pita (plié en deux), en formant des bords hauts.
- Lavez soigneusement les cuisses de poulet, épluchez-les si vous le souhaitez, mettez-les dans un moule à pain pita, versez la garniture préparée et placez au four pendant 40-50 minutes. Si, pendant le processus de cuisson, les jambes commencent à brûler, elles devront être recouvertes de papier d'aluminium.
- Sortez les pilons prêts à l'emploi du four et servez (juste dans le moule) avec votre plat d'accompagnement préféré, ainsi que des légumes frais et des herbes.
