Gaufres maison… quoi de plus savoureux. Faire des gaufres soi-même n'est pas difficile du tout: il suffit d'avoir un gaufrier et une recette de pâte sous la main. Voici quelques recettes de pâte à gaufres.
Gaufres fraîches
Ajoutez un peu de sel et de bicarbonate de soude au jaune d'œuf, mélangez le tout. Ajouter 100 g d'eau et 100 g de farine, bien mélanger à nouveau, en ajoutant progressivement 100 g d'eau supplémentaires.
Gaufres au lait
Mélangez 50 g de beurre avec 50 g de sucre, ajoutez-y un jaune d'œuf, du sel, de la vanilline et 150 g de farine. Bien mélanger le tout et mettre dans un endroit froid pendant 20-30 minutes. Ajouter une protéine fouettée à la pâte avant la cuisson.
gaufres suédoises
Mélanger 150 g de farine avec 4 cuil. cuillères d'eau et deux verres de crème ou de crème sure. Mélangez le tout. Ajouter le sel et le sucre au goût, battre.
Gaufres au citron
Battez deux œufs avec un demi-verre de sucre. Ajouter 100 g de margarine ou de beurre fondu. Ajouter le zeste d'un citron à la pâte, bien mélanger le tout.
Gaufres spéciales
Battez un œuf avec un verre de sucre en ajoutant progressivement 200 g de beurre fondu ou de margarine. Remuer et ajouter 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure, mélanger. Ajouter 1 tasse de farine de seigle, le bicarbonate de soude, le sel. Bien mélanger.
Gaufres salées
Mélanger 250 g de farine avec 1 cuillère à café de levure chimique et du sel. Battez 200 g de crème sure avec trois jaunes et 1,5 verre de lait, puis ajoutez-les à la farine. Remuer, ajouter 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre fondu. Mélanger et ajouter 3 blancs d'œufs à la pâte avant la cuisson.
