Le riz aux fruits secs est un grand plat oriental qui impressionnera les gourmands. Le plat ne contient pas de sucre, mais il s'avère sucré grâce aux fruits secs, de sorte que même ceux qui adhèrent à un régime peuvent en profiter.
Il est nécessaire
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- Recette numéro 1:
- riz - 1 cuillère à soupe.;
- raisins secs - 100 g;
- abricots secs - 200 g;
- figues - 150 g;
- beurre - 100 g;
- paprika - 1 cuillère à soupe;
- curry - 1 cuillère à soupe;
- des fruits
- amandes - pour la décoration.
- Recette numéro 2:
- riz - 1 cuillère à soupe;
- pruneaux - 2 cuillères à soupe;
- raisins secs - 3 cuillères à soupe;
- carottes - 1 pièce;
- huile végétale - 0
- 5 cuillères à soupe;
- sel au goût.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1
Nettoyez les fruits secs des débris et rincez bien à l'eau froide. Versez de l'eau chaude à 60°C sur les fruits propres, n'utilisez pas d'eau bouillante, afin qu'ils restent le plus utiles possible.
Étape 2
Dissoudre le beurre dans un bain-marie et y ajouter le curry et le paprika. Transférer l'huile assaisonnée dans une poêle et faire revenir le mélange à feu très doux.
Étape 3
Retirez tous les fruits secs gonflés de l'eau et pressez-les légèrement pour éliminer l'excès d'eau. Coupez les figues et les abricots secs en petits morceaux et laissez les raisins secs intacts.
Étape 4
Triez et rincez le riz, couvrez-le d'eau froide et mettez sur feu vif. Lorsque l'eau bout, baissez le feu et faites cuire le riz pendant 10-15 minutes. Ajoutez de l'huile assaisonnée et des fruits secs aux céréales finies, mélangez le tout soigneusement.
Étape 5
Placez le bol de riz dans un four préchauffé et laissez-le dedans pendant 7 minutes. Mettez le plat fini sur un plateau, garnissez de bananes tranchées, de dattes, de tranches de pomme et d'ananas sur le dessus, saupoudrez d'amandes râpées.
Étape 6
Recette numéro 2
Rincez le riz et couvrez-le d'eau froide et laissez reposer pendant quarante minutes. Pendant que le riz trempe, rincez les raisins secs, rincez les pruneaux et coupez-les en morceaux. Eplucher les carottes et les couper en fines lamelles, laisser mijoter dans un peu d'eau.
Étape 7
Ajouter de l'eau au riz gonflé pour qu'il recouvre 1 cm de la céréale et mettre le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pruneaux, les raisins secs et les carottes cuites au riz. Cuire quelques minutes avec des fruits secs et des carottes, puis y verser de l'huile végétale et du sel. Cuire jusqu'à ce que le riz soit friable. Mettez le plat fini sur des assiettes, garnissez-le de noix hachées et de morceaux de fruits.
