Le lait caillé de chrysanthème est une pâtisserie pour le thé qui ravira toujours les membres de votre famille et décorera n'importe quelle table.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - lait 300 ml
- - levure sèche 7 g
- - farine 400g
- - sel 1 cuillère à café
- - sucre 1 cuillère à soupe
- - oeuf 1 pc.
- Pour remplissage:
- - fromage cottage 300 g
- - crème sure 150-200 g
- - sucre 2 cuillères à soupe
- - lait 30g
Instructions
Étape 1
Commençons par faire la pâte. Tout d'abord, prenez du lait et faites-le chauffer un peu. Le lait ne doit pas être très chaud. Ajoutez de la levure au lait et laissez-le pendant 15-20 minutes pour qu'il gonfle et commence à faire effet.
Étape 2
Pendant que la levure monte, prenez l'œuf et battez-le bien avec un fouet. Ajoutez-y du sel, du sucre et battez le tout aussi bien.
Étape 3
Lorsque la levure est gonflée, mélangez le lait avec l'œuf, ajoutez la farine tamisée au tamis, et remuez le tout doucement. Nous mettons la pâte finie dans un endroit chaud, recouvert d'une serviette ou d'un film alimentaire pendant 1 heure. Au bout d'une heure, écraser et laisser reposer encore une demi-heure.
Étape 4
Puisque la pâte est presque prête, commençons à la remplir. Mélanger le fromage cottage, le sucre et la crème sure jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Cuisson du gâteau lui-même. Prenez un morceau de pâte et étalez-le sur environ 3-4 mm d'épaisseur. J'ai pris un simple verre à facettes pour cuisiner, on a découpé des morceaux ronds avec. Nous écrasons les restes et les déroulons à nouveau et ainsi de suite tout le temps.
Étape 6
Mettez du fromage cottage sur une moitié en rond et fermez-le avec l'autre moitié. Nous prenons les coins et les aveugles ensemble. Et nous effectuons cette action avec toutes les pièces rondes. Nous étalons les chiffres obtenus en cercle sur une plaque à pâtisserie graissée à l'avance. Puis à l'intérieur du cercle et ainsi de suite.
Étape 7
Préchauffer le four à 180-200 degrés et mettre le gâteau pendant 20-25 minutes.
