La tarte aux abricots est considérée comme un plat d'été. Il s'avère être incroyablement délicat et aéré. Vous pouvez le cuisiner à partir d'abricots frais et surgelés.
Il est nécessaire
- • 500-600 g d'abricots;
- • ½ tasse de farine de blé;
- • chapelure;
- • 4-5 œufs de poule.
- • 30g de sucre glace;
- • 220 g de sucre;
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à rincer abondamment les abricots et à les placer sur une assiette. Attendez un peu jusqu'à ce que l'excès d'eau s'écoule des abricots. Retirez les noyaux des abricots et écrasez la pulpe à l'aide d'un mélangeur. Comme tout le monde n'a pas cet appareil, vous pouvez simplement faire bouillir des abricots et les broyer à travers un tamis fin. Quelques cuillères à soupe de sucre cristallisé doivent être ajoutées à la purée finie. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 2
Tous les œufs doivent être divisés en jaunes et blancs. Cela doit être fait très soigneusement afin qu'ils ne se mélangent pas. Placez les jaunes dans un bol séparé et ajoutez-y 4 grandes cuillères de sucre. Frottez bien le tout. Il est nécessaire que le sucre se dissolve complètement. Ajouter la farine petit à petit en remuant bien. Ici, vous devez ajouter la purée d'abricots en plusieurs parties, en remuant constamment. Il est nécessaire de créer une consistance uniforme.
Étape 3
Fouettez les blancs en ajoutant un peu de sel. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe de sucre et battez à nouveau jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme. Vous pouvez prendre un moment et allumer le four pour qu'il chauffe à 180 degrés. Envoyez les protéines à la pâte et remuez doucement.
Étape 4
Graisser le plat de cuisson avec de l'huile et saupoudrer généreusement de chapelure sur le dessus. Mettre la pâte préparée dans un moule et aplatir. Mettez le plat au four pendant une demi-heure.
Étape 5
La tarte aux abricots est prête. Il devrait s'avérer luxuriant, mais il s'installera avec le temps. Cela n'affectera en rien son goût ou son arôme. Garnir de sucre glace avant de servir.
