Pour une raison quelconque, de nombreuses femmes au foyer privent leur attention des préparations à base de chou-fleur. Et complètement en vain. Les collations au chou-fleur sont saines, savoureuses et délicieuses.
Il est nécessaire
- • Chou-fleur - 3 kg;
- • Tomates mûres - 2 kg;
- • Poivron "bulgare" - 2 kg;
- • Persil frais - 1 botte;
- • Gousses d'ail - 10 gousses;
- • Huile végétale - 250 ml;
- • Vinaigre de cidre de pomme - 100 ml;
- • Sucre - 100 g;
- • Sel fin - 100 g.
Instructions
Étape 1
Préparez le chou-fleur. Retirer les feuilles et démonter en inflorescences. Faites-les bouillir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans de l'eau salée (prenez 25 g de sel) et retirez-les avec une écumoire dans un bol profond préparé. Laisser refroidir légèrement.
Étape 2
Lavez les tomates et coupez-les en morceaux de la taille qui entre dans le col d'un hachoir à viande. Placez-les dans un bol conçu pour les légumes à faire défiler.
Étape 3
Lavez le piment. Pelez-le des graines et coupez la queue. Couper en tranches et transférer dans un bol avec les tomates.
Étape 4
Lavez le persil, coupez-le en 3 morceaux et ajoutez-le dans un bol avec les tomates et les poivrons. Retirez les cosses des gousses d'ail et, après les avoir lavées, ajoutez-les dans le bol aux produits qui doivent être broyés avec un hachoir à viande.
Étape 5
Tournez tous les aliments préparés dans un hachoir à viande et versez-les dans une casserole préparée pour la cuisson.
Étape 6
Mettez une casserole avec des légumes roulés sur le feu et faites bouillir. Sans réduire le feu, mettez un mélange d'huile végétale raffinée avec du vinaigre, du sel et du sucre dans des légumes bouillants. Ajoutez ici des inflorescences de chou précuites. Cuire 20 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, préparez les bocaux et les couvercles sélectionnés pour le blanc. Rincez-les et réchauffez-les.
Mettez les apéritifs de chou-fleur prêts à l'emploi et chauds dans les légumes dans des bocaux et fermez-les immédiatement.
Étape 8
Retournez toutes les boîtes avec le blanc sur les couvercles et placez-les sur une surface plane avec le fond à l'envers.
Étape 9
Couvrez-les d'une couverture chaude et attendez une journée. Conservez les aliments en conserve prêts à l'emploi dans un placard ou une armoire.
