Les choux de Bruxelles sont des légumes qui contiennent beaucoup de nutriments. Les choux de Bruxelles de Westphalie sont un plat sain, léger et savoureux. L'essentiel est de ne pas trop cuire le chou, il ne faut pas le faire bouillir plus de 5 minutes afin de conserver sa couleur native et un croquant agréable.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 500 g de choux de Bruxelles;
- - un verre de lait;
- - 4 saucisses;
- - 1 oeuf;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine de blé;
- - Noix de muscade.
Instructions
Étape 1
Placer le chou dans de l'eau légèrement salée et cuire pendant 5 minutes, en couvrant la casserole avec un couvercle.
Étape 2
Couper les saucisses en fines tranches.
Étape 3
Égoutter environ la moitié du bouillon du chou - vous en aurez besoin pour faire la sauce.
Étape 4
Préchauffer le four à 220 degrés.
Étape 5
Au 1 er. une cuillerée de beurre, faire revenir la farine de blé jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajouter graduellement le bouillon de légumes et le lait. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6
Retirer la sauce du feu, battre dans un œuf, ajouter du sucre et du sel au goût. Assaisonner avec une pincée de muscade et bien mélanger.
Étape 7
Placer le chou avec les saucisses dans un plat allant au four, verser sur la sauce. Cuire au four pendant 15 minutes.
