Parfois, vous voulez vraiment vous faire dorloter avec quelque chose de délicieux et délicieux. Mais dans la poursuite du poids idéal, nous avons peur de manger des calories supplémentaires. Et le vrai salut dans le désir de se régaler est un petit pain aux framboises maison hypocalorique.
Il est nécessaire
- Pour 14 portions:
- - farine - 100 g;
- - œufs - 5 pièces;
- - sucre cristallisé - 225 g;
- - levure chimique pour pâte - à la pointe d'un couteau;
- - amidon - 25 g;
- - gélatine - 6 g;
- - fromage cottage faible en gras - 250 g;
- - framboises surgelées - 300 g;
- - crème - 200 ml;
- - "pétales" d'amandes frites - 2 cuillères à soupe;
- - sucre vanillé - ½ sachet;
- - une serviette gaufrée propre.
Instructions
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes et battez en une mousse épaisse et solide. Tout en fouettant, ajoutez progressivement la moitié du sucre. Ensuite, incorporez de petites portions en alternant les jaunes, la farine, l'amidon et la levure chimique. Mettez le four à chauffer jusqu'à 200 ̊С, décongelez les framboises et égouttez le jus.
Étape 2
Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 8-10 minutes. Sur un torchon saupoudré de sucre, renversez le biscuit fini. Retirez le papier et roulez doucement.
Étape 3
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide. Broyer les framboises au mixeur et passer au tamis. Mélanger la purée obtenue avec le reste du sucre et du fromage cottage. Chauffer la gélatine gonflée au bain-marie jusqu'à dissolution complète, la mélanger avec la crème.
Étape 4
Dépliez la génoise, étalez dessus les 2/3 de la crème de baies et roulez-la à nouveau. Étaler le reste de crème sur le dessus et parsemer de "pétales" d'amandes. Placer le rouleau obtenu au réfrigérateur pendant deux heures puis servir
