La salade de poulet à l'ananas, assaisonnée de mayonnaise, est communément appelée hawaïenne ou encore hawaïenne Olivier. Souvent, cet apéritif est même servi dans un style de carnaval du sud, placé dans des moitiés d'ananas. Le plat s'avère copieux et riche en calories. Pour ceux qui veulent atteindre la clarté du goût familière à la cuisine orientale, d'autres recettes basées sur la même combinaison de volaille et de fruits, mais avec des ingrédients différents en tant qu'ajout et vinaigrette, sont plus appropriées.
Il est nécessaire
-
- Salade de poitrine de poulet et ananas au vinaigre balsamique
- 4 poitrines de poulet crues
- 1 boîte (250 g) d'ananas en conserve
- 2 tasses de brocoli cuit
- 4 tasses de feuilles d'épinards frais
- 1 tête d'oignon oignon rouge doux;
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de sucre;
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Salade de poulet à la vinaigrette à l'ananas
- 2 poitrines de poulet crues
- 8 tasses de mélange de laitue (épinards
- laitue
- frissé
- radicchio, etc.
- goût)
- 1 petit poivron rouge;
- 1 petit poivron orange
- 1 tête moyenne d'oignon rouge doux
- 1 1/2 tasse d'ananas frais, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
- 4 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 grosse gousse d'ail
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- sel de mer
- grains de poivre concassés
- piment rouge moulu.
- Salade de poulet
- l'ananas
- mangue et nouilles
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2-3 centimètres de racine de gingembre frais;
- 2 cuillères à café de poudre de wasabi
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1/4 tasse d'huile de sésame
- 1/4 tête de chou violet
- 1 tête de laitue
- 1 carotte moyenne;
- 1 tasse de germes de haricot mungo;
- 3/4 tasse d'ananas en dés
- 3/4 tasse de mangue en dés
- 2 poitrines de poulet bouillies;
- 1 tasse de nouilles chow mein cuites
Instructions
Étape 1
Salade de poitrine de poulet et ananas au vinaigre balsamique
Couper le poulet en cubes et faire revenir dans l'huile d'olive pendant 7 à 10 minutes. Égoutter presque tout le jus de l'ananas, à l'exception de 1-2 cuillères à soupe. Couper l'oignon en fines demi-rondelles. Rincez et séchez les épinards. Dans un bol, mélanger l'oignon, le filet de poulet, les morceaux d'ananas et un peu de jus, les épinards et le brocoli bouilli. Faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive et du sucre vinaigre balsamique. Une telle vinaigrette dans le langage des experts culinaires professionnels est appelée sauce vinaigrette. Ajouter la cannelle à la sauce et assaisonner la salade.
Étape 2
Salade de poulet à la vinaigrette à l'ananas
Battre la poitrine de poulet, saupoudrer de sel de mer, concassé et de paprika et faire frire dans une poêle à griller très chaude pendant 3-4 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans un plat, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer la viande. Pendant ce temps, coupez le poivron en fines lamelles, rincez et séchez les feuilles de laitue, déchirez-les en gros morceaux avec vos mains. Couper l'oignon en fines demi-rondelles. Préparez une vinaigrette en mélangeant l'ail, la coriandre, 3/4 tasse d'ananas, le jus d'orange, l'huile d'olive et le vinaigre de cidre de pomme dans un mélangeur. Couper le poulet en lanières et ajouter les poivrons, les tranches d'ananas restantes, la laitue, les oignons et les poivrons. Assaisonnez la salade.
Étape 3
Salade de poulet, ananas, mangue et nouilles
Couper le poulet bouilli en lanières. Râper le chou et les carottes sur une râpe grossière. Trancher également la laitue. Râpez la racine de gingembre sur une petite râpe. Fouetter le vinaigre de riz, la sauce soja, le gingembre, la poudre de wasabi, le sucre et les graines de sésame dans un petit bol. Ajouter l'huile végétale petit à petit. Dans un grand bol, mélanger le poulet, la laitue, le chou et la carotte, les morceaux d'ananas et de mangue, les nouilles bouillies, ajouter la vinaigrette et bien mélanger
