Si vous envisagez de cuisiner des tartes de manière rapide, rien de mieux pour trouver cette recette. Pas besoin de s'embêter avec les leveurs. La pâte sera délicieuse - aérée et molle, vous ne comprendrez pas tout de suite qu'elle est maigre. Vous pouvez faire n'importe quelle garniture, sucrée ou salée. Préparons rapidement des tartes à la pâte à la levure.
Il est nécessaire
- Pour la pâte: farine - 850 g; sucre vanillé - 1/2 sachet, sel - 1,5 c. huile végétale - 180 ml; sucre - 100 g; levure fraîche pressée - 55 g; eau chaude - 1, 5 verres.
- Pour la garniture: sucre - 1 cuillère à café; sel - 2 c. chou - 1,5 kg.
Instructions
Étape 1
Pour faire des tartes à la pâte levée, il est préférable de pétrir la pâte le soir pour qu'elle remonte au réfrigérateur la nuit. Dans une grande casserole, pétrir la levure, le sucre, l'eau tiède. Ajouter le sucre vanillé, le sel et le beurre. Mélanger et saupoudrer de farine en portions. Bien pétrir pour qu'il soit doux et ne colle pas aux mains.
Étape 2
Couvrir la casserole avec un couvercle et réfrigérer toute la nuit. Le matin, hachez le chou, faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez-y le chou. Mélangez, salez et sucrez. Couvrir, mettre à feu doux et laisser mijoter.
Étape 3
Au bout de quelques minutes, poivrez, ajoutez 2 feuilles de laurier, remuez. Laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre. Saupoudrer de garam masala à la fin si disponible, ou ajouter de l'aneth haché.
Étape 4
Faisons des tartes à partir de pâte à levure, retirons la pâte du réfrigérateur. Former des boules de 4 centimètres de diamètre et les déposer sur une table préalablement huilée. Observez la distance entre eux.
Étape 5
Couvrir d'un torchon et laisser reposer 15 minutes. Allumez le four si la cuisine est froide alors la pâte ira mieux. S'il fait chaud, vous pouvez l'allumer lorsque vous commencez à sculpter des tartes. Après le temps imparti, la pâte augmentera de volume.
Étape 6
Saupoudrer de farine sur la table, prendre une boule et l'aplatir un peu. Tirez tous les bords vers le centre pour que les gâteaux puissent être façonnés lisses et beaux. Pincez les bords des galettes, pressez-les vers l'intérieur. Aplatissez la boule avec votre paume et roulez-la un peu avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 7
Remplissez les tartes à la pâte de levure avec la garniture. Une cuillère à soupe pour chacun suffira. Pincez les bords comme des boulettes. Maintenant, tirez sur les deux extrémités, rapprochez-les et pincez. Ainsi, vous formerez le fond.
Étape 8
Placer les gâteaux à la levure sur une plaque à pâtisserie, joint vers le bas. Remplissez toute la surface avec eux, en laissant des espaces. Si vous voulez une belle croûte, badigeonnez le dessus de lait sucré.
Étape 9
Préchauffer le four à 190°C et cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Les tartes à la pâte de levure maigre sont prêtes. Vous pouvez les transférer sur une serviette et ajouter un autre lot sur une plaque à pâtisserie. Jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis, ne les empilez pas les uns sur les autres.
