Les tartes au kéfir sont une excellente option pour une collation rapide. Ils sont préparés simplement, ils ne nécessitent pas de coûts de matériel particuliers, ils sont bons aussi bien chauds que froids.
Il arrive que des invités arrivent soudainement ou qu'il y ait un manque de temps catastrophique pour préparer un dîner à part entière, dans ce cas, les tartes au kéfir deviendront un véritable salut et leur préparation ne prendra pas plus d'une demi-heure.
Pour cuisiner il vous faudra:
- kéfir - 300 ml;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- sel - 1/2 cuillère à café;
- farine - 1, 5 tasses;
- œufs crus - 2 pcs;
- œufs durs - 2 pcs;
- oignons verts.
Tout d'abord, nous mettons les œufs à bouillir pendant qu'ils bouillent - nous mesurons la quantité de kéfir requise et la chauffons légèrement. Tamisez la farine au tamis pour que les tartes deviennent plus aérées. Nous lavons les oignons verts, les séchons et les coupons en petits morceaux.
Versez le soda dans le kéfir chaud, mélangez et laissez reposer 5 à 7 minutes, puis enfoncez les œufs crus et versez la moitié de la farine tamisée, mélangez bien le tout.
Refroidissez les œufs durs, épluchez et coupez-les en cubes arbitraires, mélangez-les avec des oignons verts, ajoutez légèrement.
Mettez la garniture directement dans la pâte, ajoutez le reste de la farine et pétrissez jusqu'à consistance lisse. La consistance de la pâte doit être similaire à celle de la crème sure épaisse.
Mettez la casserole sur feu modéré, versez l'huile végétale et portez à ébullition. Versez les tartes dans l'huile bouillante et faites-les frire comme des crêpes. Mettez les tartes finies sur une assiette recouverte d'une serviette en papier ou d'une serviette pour enlever l'excès d'huile. Servir chaud avec de la crème sure (peut être remplacée par de la mayonnaise).
La beauté de cette recette est que la garniture interfère immédiatement avec la pâte et qu'il n'est pas nécessaire de perdre du temps à rouler et à sculpter des produits de boulangerie.
