Le pamplemousse est un agrume sain avec un goût amer particulier. Il est apparu à la suite du croisement d'un pomelo et d'une orange. Les salades additionnées de pamplemousse peuvent vraiment surprendre la maison et décorer n'importe quelle table de fête.
Le pamplemousse contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux. Il est riche en vitamine C, antioxydants, vitamines A, E, PP, glycosides, huiles essentielles. Manger de tels fruits aide à augmenter l'appétit, mais régule en même temps la concentration de sucre dans le sang et accélère les processus de combustion des graisses. Le glycoside naringine donnera au fruit son goût amer d'origine. C'est surtout dans les films qui couvrent les tranches. Avant d'utiliser les fruits, il est préférable d'enlever les films, et vous devez également les éplucher de la peau riche en huiles essentielles.
Les salades additionnées de pamplemousse sont originales et très savoureuses. Vous pouvez combiner le pamplemousse avec d'autres fruits ainsi que des noix, des légumes et même de la viande.
Salade de pamplemousse, noix et épinards
La teneur en calories des agrumes est assez faible. Pour préparer une salade diététique, vous devez compléter le pamplemousse avec des aliments contenant un minimum de calories. Vous pouvez surprendre vos invités avec une salade intéressante et légère, qui contient les ingrédients suivants:
- 1 gros pamplemousse;
- une botte d'épinards;
- quelques plumes d'oignons verts;
- 200 g de noix (en coque);
- 2 cuillères à café de miel (toujours liquide);
- 1 cuillère à café de moutarde;
- Un peu de sel;
- 2-3 st. l jus de pamplemousse;
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin;
- un peu d'huile d'olive.
Étapes de cuisson:
- Le pamplemousse pour la salade doit être mûr. Coupez soigneusement la peau du fruit, épluchez le fruit et divisez-le en quartiers. Nettoyez les tranches des films, en reliant les cloisons. Les films contiennent une substance qui donne au produit une forte amertume. Si vous ne les enlevez pas, la salade n'aura pas bon goût. Couper chaque tranche en 2 à 4 morceaux. Presser le jus d'1 tranche. Il est utile pour faire de la sauce.
- Triez les épinards, retirez les bases dures des feuilles, rincez, séchez et coupez grossièrement au couteau. Vous pouvez déchirer les épinards avec vos mains. Il contient beaucoup de vitamine C, et lorsqu'il entre en contact avec un couteau en métal, cette précieuse substance est oxydée et détruite. Rincer les oignons verts et les hacher finement.
- Pelez les noix de la coque, retirez les cloisons et hachez les noix avec un couteau. Mettez tous les ingrédients dans un saladier profond, ajoutez un peu de sel.
- Pour préparer la sauce, vous devez mélanger un peu d'huile d'olive (2-3 cuillères à soupe) avec de la moutarde et du miel. Il est préférable de choisir du miel maison et liquide pour que la sauce soit plus uniforme et pas très épaisse. Ajouter le vinaigre de vin et le jus de pamplemousse et bien mélanger tous les ingrédients. Servir la salade à table immédiatement après la cuisson. Vous pouvez le décorer avec des moitiés de noix.
Salade de crevettes, avocat et pamplemousse
Le pamplemousse se marie bien avec l'avocat et les crevettes. Pour préparer une salade exquise et très savoureuse selon une recette simple, il vous faudra:
- 2 gros pamplemousses;
- 250-300 g de crevettes;
- 1 avocat (gros et mûr)
- un bouquet de grosses laitues pas amères (la roquette est idéale);
- 100 g de pignons de pin;
- un demi-citron;
- Un peu de sel;
- 2 gousses d'ail;
- 2-3 brins d'aneth;
- 6 cuillères à soupe. l huile d'olive.
- Pelez les pamplemousses, coupez et retirez toutes les cloisons de liaison, les films. Vous pouvez d'abord diviser les fruits en tranches, puis retirer les films.
- Il est préférable de choisir des crevettes bouillies et congelées pour ce plat. Le produit semi-fini doit être décongelé à l'air ou dans l'eau s'il y a très peu de temps pour la cuisson. Ensuite, vous devez éplucher chaque crevette de la carapace. Vous n'avez pas besoin de les couper. Seules les grosses crevettes royales peuvent être coupées en deux.
- Épluchez l'avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau et coupez la chair en grosses tranches.
- Déchirer les verts avec vos mains. La roquette est idéale pour la salade, mais vous pouvez utiliser de la laitue ordinaire si elle n'est pas amère. Vous pouvez également ajouter des épinards au plat.
- Dans un bol séparé, mélanger l'huile d'olive, l'aneth haché. Presser le jus d'un demi-citron dans le mélange, ajouter un peu de sel et bien mélanger à nouveau.
- Dans un saladier profond, mélanger les crevettes, la roquette ou d'autres légumes-feuilles, l'avocat et le pamplemousse. Saupoudrer le plat de pignons de pin pelés et verser généreusement avec la vinaigrette. Il est préférable de servir une telle salade à table immédiatement après la préparation.
Salade de pamplemousse et poulet
Pour préparer une salade de pamplemousse avec filet de poulet selon une recette très réussie, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 2 grosses poitrines de poulet;
- 1 pamplemousse;
- une demi-fourchette de chou chinois;
- un demi-oignon;
- Un peu de sel;
- un peu d'huile d'olive;
- 1 cuillère à café de moutarde;
- 1 cuillère à café de miel;
- jus d'un demi citron.
Étapes de cuisson:
- Épluchez le pamplemousse, retirez les films, coupez chaque tranche en 2-3 morceaux et mettez-les dans un saladier.
- Épluchez l'oignon de la coque, coupez-le en fines demi-anneaux. Hacher finement le chou de Pékin. Mettez les légumes dans un saladier et mélangez bien le tout.
- Faire bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau légèrement salée. Cela ne prend que 10 minutes environ. Couper la poitrine en fines tranches, puis les faire revenir légèrement. Placer les tranches dans un saladier, en étalant soigneusement sur le dessus.
- Pour préparer la vinaigrette, mélangez le jus d'un demi citron, la moutarde, le miel liquide et l'huile d'olive. Les proportions dans ce cas peuvent être ajustées à volonté. Si vous voulez rendre le plat moins épicé, vous devez réduire la quantité de moutarde. Versez la vinaigrette sur la salade et servez aussitôt.
Dans cette recette, le chou chinois peut être remplacé par de la laitue ordinaire et des brins de cresson peuvent être ajoutés. Ce type de verdure à feuilles a une saveur très spécifique et est très sain. Il est important de respecter la mesure afin que le goût vif du cresson ne noie pas les saveurs des autres ingrédients.
Au moment de servir, vous pouvez poser le plat sur des feuilles de chou chinois ou d'autres légumes verts. Si vous voulez réduire les calories, vous n'avez pas besoin de faire frire le poulet. Il est préférable d'ajouter des cubes de viande bouillie à la salade.
Salade de pamplemousse et saumon
Le pamplemousse se marie bien avec le poisson rouge légèrement salé. Vous pouvez préparer une salade délicieuse et délicieuse qui peut être une décoration pour n'importe quelle table. Cela nécessitera:
- 1 gros pamplemousse;
- 1 gros concombre;
- un bouquet de laitue;
- un peu de roquette;
- 100 g d'olives;
- 200-300 g de saumon (de préférence légèrement salé);
- Un peu de sel;
- 1-2 cuillères à soupe. l jus de citron;
- huile d'olive.
Étapes de cuisson:
- Épluchez le pamplemousse, coupez-le en tranches et épluchez chacun des films. Couper chaque quartier en 2 morceaux.
- Coupez le saumon salé, séparez les arêtes et coupez les filets en fines tranches. Pour préparer la salade, vous pouvez également prendre des filets tout préparés réfrigérés légèrement salés. Rincez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-le en fins cercles de part en part. Vous n'avez pas besoin de retirer la peau d'abord, si elle n'est pas très dure et n'a pas un goût amer.
- Déchirer la laitue avec les mains. Plusieurs types de laitue peuvent être utilisés pour cette recette. C'est mieux s'ils ont des nuances différentes.
- Mettez la salade, les tranches de pamplemousse, les tranches de saumon, le concombre dans un bol profond. Ajouter les olives dénoyautées. Vous pouvez les mettre dans un saladier entiers ou coupés en deux. Tout dépend de vos préférences gustatives. Ajouter un peu de sel à la salade et bien mélanger.
- Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron et versez sur le plat avec ce mélange. Décorez la salade de feuilles de roquette. Vous pouvez les remplacer par des brins d'aneth ou de persil.
Il est recommandé d'assaisonner toutes les salades additionnées de pamplemousse uniquement avec de l'huile d'olive extra vierge. Il est préférable de ne pas utiliser d'huiles de tournesol et d'autres types d'huiles, surtout si elles sont aromatisées.
