Le gâteau au saumon japonais est un délice culinaire qui combine le goût savoureux du poisson avec des notes fraîches de concombre et d'oignons verts.
Il est nécessaire
- - oignons verts - 5 tiges
- - filet de saumon frais - 300 g
- - une gousse d'ail
- - oeuf de poule - 1 pc.
- - fromage à pâte dure - 100 g
- - feuille de nori - 4 pcs.
- - papier à dessin - 8 pcs.
- - huile de jeûne - 1 cuillère à soupe. l.
- -poivre
- -sel
- -concombre - 1 pc.
- -sauce soja
- - graine de sésame
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez couper le filet de saumon en petits cubes. Ajouter le poivre, le sel et l'ail finement haché.
Étape 2
Casser l'œuf dans un bol séparé et battre légèrement. Ajoutez la moitié de la masse obtenue au saumon et salez le reste.
Étape 3
Râpe le fromage. Hacher finement l'oignon vert.
Étape 4
Graisser le moule avec de l'huile et saupoudrer de graines de sésame. Le diamètre du papier de riz doit être supérieur au diamètre du moule.
Étape 5
Trempez la feuille de riz dans l'eau tiède pendant quelques minutes. L'essentiel est de le retirer dès qu'il ramollit. Une surexposition à l'eau peut provoquer la déchirure du papier.
Étape 6
Déposez délicatement la feuille de riz au fond du moule et placez le filet de saumon dessus.
Étape 7
Couvrir ensuite d'une feuille de papier sur laquelle déposer l'oignon et le fromage râpé. Couvrir à nouveau de papier de riz.
Étape 8
Abaissez brièvement la feuille de nori dans de l'eau tiède et placez-la dans le moule sur les couches obtenues. Alternez les couches jusqu'à la fin de la garniture.
Étape 9
Après 2 couches à chaque fois enduire les côtés du moule d'huile et saupoudrer de graines de sésame.
Étape 10
Mettez le four à préchauffer à 180 degrés. Verser la masse d'œufs sur les couches et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30-35 minutes.
Étape 11
Sortez ensuite du four. Retourner le gâteau refroidi sur une assiette. Il peut être garni d'oignons ou de lanières de concombre. Servir avec de la sauce soja.
