En raison de la teneur en carotène, en vitamines du groupe PP et B, en acides aminés et en minéraux utiles, le millet jouit d'une popularité bien méritée. L'inclusion de ses plats dans le menu favorise l'élimination des toxines, améliore le fonctionnement du système digestif et réduit le risque de maladies du système cardiovasculaire.
Comment faire cuire la bouillie de millet avec de la viande
Pour préparer une bouillie de millet copieuse et savoureuse avec de la viande, vous aurez besoin des produits suivants:
- 1 verre de millet;
- 150 g de pulpe de bœuf ou de porc;
- 2 verres d'eau ou de bouillon de viande;
- 1 oignon;
- 1 cuillère à soupe. l. huile végétale ou saindoux;
- sel.
Lavez soigneusement la viande, séchez-la et coupez-la en petits morceaux, semblables au goulasch. Triez le millet et rincez abondamment en changeant l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne transparente. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Faites chauffer de l'huile végétale ou du saindoux dans une poêle et faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mettez le gruau de mil, la viande et les oignons frits dans des pots en argile portionnés. Mélangez bien le tout, versez de l'eau bouillie chaude ou du bouillon de viande précuit et filtré. Assaisonner avec du sel au goût.
Placez les casseroles dans un four préchauffé et laissez mijoter la bouillie de mil avec la viande à feu doux pendant une heure et demie.
Recette de bouillie de millet à l'agneau
Pour faire cuire la bouillie de mil avec de l'agneau, vous devez prendre:
- 400 g de mil;
- 500 g d'agneau;
- 3 carottes;
- 3 oignons;
- 3 cuillères à soupe. l. ghee;
- 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
- 2 feuilles de laurier;
- poivre noir moulu;
- sel.
Tout d'abord, rincez bien l'agneau, coupez-le en petits morceaux et faites-le frire dans du ghee chaud jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme. Hacher finement les oignons épluchés, les ajouter à la viande et les faire revenir avec l'agneau.
Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Triez les gruaux de mil et rincez abondamment jusqu'à ce que l'eau soit transparente.
Ensuite, placez la viande dans des casseroles, salez et poivrez au goût. Ajouter les feuilles de laurier, les carottes et la pâte de tomate. Après cela, versez suffisamment d'eau pour qu'elle recouvre complètement tous les aliments et ajoutez le mil en dernier.
Couvrir les casseroles avec des couvercles et placer dans un four préchauffé à feu moyen. Cuire la bouillie de millet d'agneau pendant une heure et demie.
Recette de bouillie de millet avec de la viande dans une mijoteuse
Pour préparer la bouillie de millet dans un multicuiseur, vous aurez besoin de:
- 2 multi-verres de mil;
- 600 g de viande;
- 7 multi-verres d'eau;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 1 cuillère à café sel;
- ½ c. poivre;
- ½ botte d'aneth;
- ½ c. zira;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.
Bien rincer le millet. Lavez, séchez et coupez la viande (porc ou bœuf) en petits cubes.
Versez l'huile végétale dans le bol amovible du multicuiseur et mettez la viande préparée. Ensuite, sur le panneau, réglez le mode "Cuisson" et le temps - 30 minutes.
Eplucher les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon et râper grossièrement les carottes. Ajouter des légumes à la viande. Mélangez bien le tout et faites frire couvercle ouvert.
Ajouter ensuite le millet, assaisonner de sel et d'épices et couvrir d'eau. Faites cuire la bouillie de mil pendant une heure en mode Pilaf. Garnir d'aneth finement haché avant de servir.
