Le cheesecake - un dessert traditionnel américain à base de fromage de Philadelphie - est depuis longtemps populaire en Russie. Le goût du cheesecake et la facilité de préparation sont appréciés.
Le cheesecake est un peu comme une casserole de fromage cottage, mais le fromage le rend beaucoup plus doux. Ce gâteau est parfait comme gâterie de fête, ou tout simplement pour votre tasse de café du matin.
Faire un dessert américain n'est pas difficile du tout, et surtout, cela ne prend pas beaucoup de temps. Il y a deux façons de préparer le cheesecake - froid et chaud. Chaud signifie cuisson au four et froid signifie pas de cuisson. Pour préparer un cheesecake chaud classique, vous aurez besoin des produits suivants: biscuits crémeux et friables - 200 g, beurre - 100 g, sucre semoule - 180 g, œufs - 5 pcs., Crème sure épaisse - 200 g, amidon - 50 g, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron et une cuillère à café de levure chimique.
Avant de procéder à la procédure de préparation d'un cheesecake à chaud, vous devez allumer le four pour le chauffer. Pour la première couche de la tarte, vous devez émietter les biscuits, faire fondre le beurre et, en ajoutant le sucre, bien mélanger. Graisser un plat allant au four avec de l'huile, y mettre la masse obtenue et lisser. Mettez le formulaire de côté. Vous pouvez passer à la deuxième couche de dessert.
Dans un mélangeur, bien mélanger le fromage, la crème sure jusqu'à consistance homogène, ajouter la fécule et la levure chimique. Séparez soigneusement les jaunes d'œufs des blancs et ajoutez-les au mélange de fromage. Battez les blancs séparément à la main ou avec un mélangeur et mélangez doucement ici.
Pour changer, vous pouvez ajouter du chocolat, des baies, du café, des biscuits à la garniture, aplatir et mettre au four pendant une heure et demie.
Le cheesecake doit être cuit à basse température afin que le fromage ne bouille pas. Il est nécessaire de s'assurer que le chauffage est uniforme. Vous devez le refroidir progressivement pour que de petites fissures n'apparaissent pas à la surface du gâteau. Garnir de crème fouettée et de baies fraîches.
