En été, quand beaucoup de légumes apparaissent sur le marché, vous en voulez quelque chose de léger et de savoureux. Il n'y a rien de mieux que de faire un ragoût de légumes.
Il est nécessaire
- -250g de boeuf
- -350g de pommes de terre
- -2 poivrons
- -1 petit pot d'olives
- -5 Art. l. huile végétale
- -curry, poivre blanc et sel au goût
Instructions
Étape 1
Rincez le bœuf, essuyez-le, coupez-le en petits morceaux et assaisonnez de sel. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, mettez la viande dedans et faites-la frire. Prenez un plat allant au four antiadhésif et placez les morceaux frits au fond.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre, épluchez les graines, puis rincez les poivrons et les pommes de terre à l'eau froide courante, puis coupez-les en cubes.
Étape 3
Mettre les pommes de terre dans une poêle préchauffée avec de l'huile, faire revenir quelques minutes, sans laisser la croûte se former, puis ajouter du poivre, des assaisonnements et du sel, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter les légumes pendant 10 minutes en remuant constamment.
Étape 4
Tournez le four à 180 degrés pour le préchauffer. Mettez les légumes de la poêle sur la viande, versez sur le tout avec la sauce obtenue en cuisant les légumes. Coupez les olives en deux et ajoutez-les dans la poêle avec le reste des ingrédients. Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et mettre au four pendant 20 minutes.
Étape 5
Sortez le plat fini du four, mettez-le sur des assiettes en portions, mélangez les légumes à la viande, garnissez d'herbes et servez.
