La sauce est un ajout à n'importe quel plat d'accompagnement, la rendant plus juteuse et savoureuse. Il peut être préparé à la fois à partir de champignons, de légumes et de viande. La sauce au porc, préparée selon la recette ci-dessous, s'avère toujours incroyablement tendre, elle ne laissera aucun gourmet indifférent.
Il est nécessaire
- - 500 grammes de porc;
- - 200 grammes de champignons;
- - un oignon;
- - une carotte;
- - 250 grammes de bouillon de viande;
- - une cuillère à soupe de concentré de tomate;
- - une cuillère à soupe de ketchup chaud ou sucré;
- - une cuillère à soupe de crème sure (gras);
- - sel et poivre au goût);
- - deux ou trois gousses d'ail;
- - deux feuilles de laurier;
- - 30 ml d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à bien rincer le porc à l'eau froide et à le couper en petits morceaux. Couper les champignons en tranches, après avoir retiré la peau du chapeau des gros champignons.
Étape 2
Versez toute l'huile végétale préparée (30 ml) dans le bol multicuiseur, mettez la viande, salez et poivrez au goût et réglez le mode friture pendant 15 minutes. Les cinq premières minutes, vous devez faire frire le porc avec le couvercle fermé et les dix autres - avec le couvercle ouvert. Pendant ce temps, la viande doit être mélangée au moins trois fois.
Étape 3
Hacher les carottes et les oignons. Ajoutez les légumes et les champignons à la viande et réglez le mode friture pendant 10 minutes. Mélangez le tout et faites frire avec le couvercle du multicuiseur ouvert, sans oublier de remuer le mélange.
Étape 4
Au fil du temps, ajoutez de la crème sure, du ketchup, de la pâte de tomate et du bouillon à la viande avec des légumes (s'il n'y a pas de bouillon de viande, vous pouvez ajouter du bouillon de légumes), mélangez bien le tout, salez et poivrez au goût, ajoutez vos épices préférées et réglez le mode mijoter pendant 30 minutes… Cuisinez avec le couvercle du multicuiseur fermé.
Étape 5
Hacher l'ail et l'ajouter ainsi que la feuille de laurier à la sauce cinq minutes avant la fin de la cuisson. À la fin de la cuisson, n'ouvrez pas le couvercle du multicuiseur pendant encore 10-15 minutes, afin que les légumes soient bien poussés.
Étape 6
Transférer la sauce préparée dans un plat creux et servir. Ce plat se marie aussi bien avec les pâtes, le riz et le sarrasin qu'avec la purée de pommes de terre.
