Les tartes au chou sont un classique. Une partie de la cuisine slave, de la culture slave. Il est pratique de les emporter avec vous sur la route ou lors d'une longue promenade, au travail ou à l'école.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - farine - 3,5 tasses
- - eau - 290 ml
- - sel - 1, 5 cuillère à café
- - levure sèche - 1, 5 cuillère à café
- - sucre - 2 cuillères à soupe
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Pour remplissage:
- - chou émincé - 300 - 500 g
- - carottes - 1 pièce
- - pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
- - sucre, sel, poivre - au goût
- - huile végétale - 50 ml
- Aditionellement:
- - huile végétale - 250 ml
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez préparer la pâte, car elle met du temps à lever.
Mélanger de l'eau à température ambiante avec de l'huile. Il est préférable de prendre de l'huile végétale non raffinée et non désodorisée, ayant un arôme, car une telle huile est plus naturelle, elle n'est pas purifiée par des doutes
façons. Ajouter le sucre et le sel.
Étape 2
Pour préparer la pâte à tartes au chou, prenez de la farine de blé tendre. destination, dont la teneur en protéines est de 10, 3 grammes pour 100 grammes de produit. Tamiser la farine dans un bol avec le mélange liquide préparé.
Prenez de la levure de boulanger sèche à action rapide et ajoutez-la directement à la farine.
Étape 3
Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Pétrir la pâte, la frapper, la saturer d'oxygène, de 15 à 30 minutes. Maintenant, la pâte préparée doit être placée dans un bol et recouverte d'un couvercle ou d'un chiffon. Laisser lever la pâte. Cela prendra environ 1 heure.
Étape 4
Saupoudrez la table de farine, étalez la pâte légèrement collante, divisez-la en portions dont la quantité dépend de la taille souhaitée de nos tartes. Étirez chacun de ces morceaux de pâte en un gâteau, mettez la garniture au milieu de laquelle, pincez les bords. Faire frire les tartes préparées des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées à feu moyen
chauffer dans une grande quantité d'huile végétale (pas de friture).
Étape 5
Pour préparer la garniture dans une poêle, un chaudron ou une casserole, faites cuire les carottes, pelées et râpées sur une râpe grossière, et du chou blanc émincé dans l'huile. Laisser mijoter à couvert à feu doux en remuant de temps en temps. Lorsque les légumes sont tendres, vous pouvez ajouter du concentré de tomate, ajouter du sucre, du sel et du poivre à votre convenance. Ensuite, mélangez soigneusement le tout et laissez mijoter environ 5 minutes. Refroidir.
