Les tartes à base de pâte sans levure sur kéfir sont très légères, elles se préparent simplement et rapidement, elles ne laissent pas de lourdeur dans l'estomac et ne provoquent pas de brûlures d'estomac, contrairement à la pâte aigre à la levure.
Il est nécessaire
- - kéfir - 0,5 l;
- - farine - 5 verres;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - soda - 1 cuillère à café;
- - vodka - 1 cuillère à soupe;
- - huile végétale - 2 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Le kéfir aura besoin de toute teneur en matières grasses, de 1 à 3, 2%. le produit doit être conservé quelque temps à température ambiante ou légèrement réchauffé en le versant d'abord dans un bol dans lequel la pâte sera pétrie.
Étape 2
Réchauffer légèrement à température ambiante, le kéfir, ajouter une cuillère à café de bicarbonate de soude et bien mélanger pour faire mousser. Maintenant, mettez une cuillère à café de sel ici. Vous pouvez utiliser du sel de table ordinaire ou du sel de mer, mouture moyenne.
Étape 3
Versez une cuillère à soupe d'alcool. Il peut s'agir de blé ou de toute autre vodka. N'utilisez pas d'alcool médical vendu en pharmacie. Remuez le mélange et versez l'huile végétale. Utilisez de l'huile végétale de haute qualité, vous pouvez prendre du tournesol, du maïs, de l'olive non raffinée. N'ayez pas peur de l'arôme inhérent à un produit naturel, cela ne gâchera pas le goût du plat fini.
Étape 4
Maintenant, petit à petit, par petites portions, mélangez la farine au mélange. Il faudra 4 à 5 verres de 250 ml. La pâte doit être molle, légèrement collante aux mains. Saupoudrer de farine sur la table, mettre la pâte roulée en boule et la recouvrir d'un bol. Laissez agir une demi-heure pour que les aliments interagissent, et le résultat est une pâte souple, élastique, non grasse, agréable à travailler.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la garniture de votre choix. Cela peut être du chou cuit ou de la purée de pommes de terre, du fromage cottage sucré ou du fromage aux herbes, de la viande hachée ou de la confiture de fruits, du riz avec un œuf, etc.
Étape 6
Divisez la pâte en 24 à 26 morceaux. Rouler chacun en un disque fin de 0,5 cm d'épaisseur maximum, mettre une cuillerée de farce au centre et pincer les bords. Les tartes peuvent avoir n'importe quelle forme: ronde, en forme de croissant, ovale, triangulaire. Mettez les produits préparés sur une plaque à pâtisserie graissée ou saupoudrée de farine. Le dessus des tartes peut être graissé avec du thé fort, du lait, du beurre, du sirop de sucre ou du jaune d'œuf.
Étape 7
Placer dans un four chaud et cuire à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.
