Les crevettes sont de petits crustacés qui sont l'un des fruits de mer les plus populaires en cuisine. La cuisson des crevettes ne prend pas beaucoup de temps et, en raison de leur goût unique, elles peuvent être utilisées dans les apéritifs et les salades, les soupes et les ragoûts. Pour préserver ce goût même, vous devez connaître quelques astuces de cuisson des crevettes.
En vente il y a des crevettes en carapace ou déjà décortiquées. Lorsque vous les achetez, gardez à l'esprit que la viande de fruits de mer doit être de couleur blanche, avec une odeur de fruits de mer à peine perceptible. La chair des crevettes cuites non décortiquées est beaucoup plus savoureuse que les crevettes préalablement décortiquées. La taille et la couleur des crevettes crues peuvent varier, mais pas après la cuisson. Après ébullition, toutes les crevettes doivent être de couleur orange rougeâtre, complètement opaques. Vous n'avez pas besoin de faire cuire les crevettes trop longtemps, sinon elles deviendront dures. Certains conseillent de ne pas cuire les crevettes du tout, mais simplement de verser de l'eau bouillante dessus. Vous pouvez cuisiner toutes sortes de salades et de collations légères à base de crevettes. Par exemple, une simple salade de crevettes tigrées. Prenez une poêle et faites-y chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez-y de la purée de gousses d'ail, puis retirez-les. Mettez une cuillerée de miel et faites chauffer le beurre et le miel. Verser la sauce soja et ajouter les crevettes. Cuire les fruits de mer environ 2-3 minutes. Retirer la poêle du feu. Prenez une assiette plate, mettez-y les feuilles de salade. Couper les tomates cerises en deux. Mettez les crevettes frites au milieu de l'assiette, les moitiés des tomates dessus. Verser la sauce sur la poêle. Vous pouvez également préparer une collation légère à partir de crevettes. Tout d'abord, coupez les oignons en petits cubes. Prenez le céleri et épluchez sa tige des fibres externes, coupées en les mêmes petits morceaux. Coupez les crevettes échaudées en cubes et mélangez-les avec les oignons et le céleri. Ajouter l'aneth finement haché au mélange. Pressez le jus d'un demi-citron dans un bol avec les ingrédients hachés. Vous aurez besoin d'un concombre frais pour décorer la collation. Il devra être découpé en cercles. Placez-les sur une assiette et placez une cuillerée de collations aux crevettes sur chaque cercle. La viande de crevettes est très tendre, elle s'adapte harmonieusement non seulement aux plats salés, mais aussi aux plats sucrés. Les crevettes se marient bien avec le kiwi, l'avocat et la mangue. Les plats de crevettes sont riches en oligo-éléments utiles dont une personne a besoin pour maintenir des fonctions corporelles normales.
