La carbonara est peut-être l'un des types de "sauce" les plus populaires pour les pâtes. Les principaux ingrédients sont la poitrine, les œufs et le parmesan. Crème, jambon, oignon, ail - ce sont des ingrédients supplémentaires que le cuisinier décide d'ajouter ou non.
Ce plat a été créé au XXe siècle par un chef italien. En général, il y a plusieurs rumeurs sur l'origine du nom. Par exemple, certains pensent que le nom vient du nom du four "carbonaro", sur lequel les gens ordinaires cuisaient des "pâtes carbonaro". D'autres disent que ce plat a été préparé par des personnes qui faisaient partie du groupe secret Carbonari.
Aujourd'hui, vous pouvez vous familiariser avec la recette des pâtes carbonara au bacon.
Ingrédients:
- spaghettis 450 grammes,
- bacon 100 grammes,
- parmesan 50 grammes,
- oeufs 3 pièces,
- huile d'olive 2 cuillères à soupe l.,
- 1 gousse d'ail,
- sel et poivre au goût.
Préparation:
- Nous prenons une casserole, versons de l'eau, attendons qu'elle bout. Ajoutez légèrement du sel à l'eau. Ensuite, mettez les spaghettis dedans et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Choisir la casserole la plus profonde. Versez de l'huile d'olive dessus et faites revenir l'ail et le bacon finement hachés, coupés en courtes lanières. Il est nécessaire de faire frire pendant cinq minutes en remuant constamment. Nous retirons la casserole du feu.
- Les spaghettis sont bouillis. Nous les mettons dans une passoire et les mettons dans une poêle à frire.
- Prenez un œuf et séparez le jaune de la protéine. Ensuite, cassez deux œufs (entiers) dans une casserole avec des spaghettis et ajoutez un jaune. Remuer rapidement car la pâte est encore chaude et les œufs peuvent se recourber.
- Nous sortons une râpe fine de la boîte et y frottons le parmesan. Ajouter un peu de fromage dans la poêle, saler, poivrer et bien mélanger à nouveau.
- Nous prenons les plus belles assiettes, de préférence les plus larges. Nous y étalons nos pâtes. Saupoudrer le reste de parmesan sur le dessus. Pour la beauté, vous pouvez jeter quelques feuilles de basilic sur le dessus.
- Le plat est prêt, vous pouvez manger !
