La génération actuelle a oublié depuis longtemps que les boulettes étaient autrefois faites à la main. Les épiceries modernes proposent une large gamme de ces produits, mais, bien sûr, les boulettes les plus délicieuses sont, de droit, faites maison.
Pour faire des boulettes à la maison, vous n'avez besoin d'aucune compétence culinaire particulière - leur recette est simple et directe. Il existe plusieurs façons de faire des boulettes. Considérez une recette classique (cela ne fonctionnera pas si vous faites frire des boulettes)
Ingrédients:
Pâte.
Oeuf 1 pièce, Farine de blé ½ tasse, Eau bouillie 150 ml, · Sel au goût.
Viande hachée.
Boeuf 200 grammes, Porc 200 grammes, Oeuf 1 pièce, 2 oignons, Ail 5 gousses, · Sel et poivre au goût.
Séquençage:
La première chose à faire est de hacher. Retirez les films de la viande et rincez abondamment à l'eau froide. Coupez-le en petits morceaux. Eplucher et couper l'oignon en plusieurs morceaux. Faites défiler la viande, l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande. Incorporer la masse obtenue, le poivre, le sel et y battre l'œuf. La viande hachée est prête.
La prochaine étape est la pâte. Versez la farine sur la table dans une lame, faites une petite dépression au milieu, enfoncez-y un œuf et ajoutez du sel et de l'eau. Remuez bien la masse résultante et laissez infuser pendant un moment.
Ensuite, divisez la pâte en plusieurs parties, roulez-en les saucisses. Coupez la saucisse en cubes, roulez chaque cube en une forme ronde. Il est préférable de faire des boulettes en trempant vos mains dans de la farine pour que la pâte colle moins.
Mettez la viande hachée préparée sur les morceaux roulés. Collez délicatement les bords des boulettes si vous le souhaitez. Cela doit être fait particulièrement soigneusement, car plus tard, lorsque vous faites cuire les boulettes, la pâte peut éclater.
Mettez les boulettes finies sur un plateau plat et saupoudrez de farine, puis mettez dans un endroit frais.
Faire des boulettes est beaucoup plus facile avec une machine à boulettes si vous en avez une.
Faire bouillir les boulettes dans de l'eau légèrement salée après ébullition. Le temps de cuisson ne prend généralement pas plus de 15 minutes. Les boulettes prêtes sont disposées sur une assiette à l'aide d'une écumoire.
