Les grosses pâtes en forme de coquille sont appelées conciglioni. Ils sont destinés à la farce avec diverses garnitures, qui peuvent être de la viande hachée, des légumes, du fromage ou du poisson. Les coquilles au saumon et à la mozzarella sont très tendres et savoureuses.
Il est nécessaire
- - conditionnement des coquillages;
- - 500 g de filet de saumon;
- - 350g de mozzarella;
- - 4 tomates;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- - 2 gousses d'ail;
- - tête d'oignon;
- - un bouquet de basilic;
- - huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les coquilles jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans de l'eau salée. Puis égouttez doucement et laissez refroidir.
Étape 2
Couper le filet de saumon en petits cubes, ajouter un peu de sel et de poivre. Farcissez les coquilles avec.
Étape 3
Préparez la sauce. Pour ce faire, faites revenir les oignons hachés et l'ail dans l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les tomates pelées et coupées en dés, le sucre et le sel. Faire bouillir pendant 5 minutes.
Étape 4
Placer les coquillages dans un plat allant au four et saupoudrer de basilic haché. Garnir de tranches de mozzarella et verser sur la sauce. Cuire dans un four préchauffé pendant environ 20 minutes.
