Les jeunes pommes de terre délicates avec de la viande et des pleurotes sont un plat très savoureux pour un dîner familial de tous les jours. Il plaira sans aucun doute à tous les membres du foyer. Ces pommes de terre peuvent être cuites non seulement sur la cuisinière, mais également dans la nature. Seulement dans ce cas, tous les ingrédients doivent être frits non pas dans une poêle, mais dans un chaudron.
Ingrédients:
- 24 jeunes pommes de terre (taille moyenne);
- 0,5 kg de porc;
- 0,4 kg de pleurotes frais;
- 100 ml d'eau;
- 2-3 st. l. huile de tournesol;
- sel, poivre et épices.
Préparation:
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Lavez le porc, coupez-le en gros morceaux et mettez-le dans l'huile chaude. Faites frire de tous les côtés possibles jusqu'à coloration, puis retirez sur une assiette, assaisonnez avec du sel, du poivre et vos épices préférées. Notez que s'il n'y a pas de porc, vous pouvez prendre n'importe quelle autre viande.
- Grattez une fine peau des pommes de terre avec un couteau. Lavez tous les tubercules et mettez-les dans l'huile de viande chaude. Si les pommes de terre sont grosses, elles doivent être coupées en deux, si elles sont petites, laissez-les entières. Alors, faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les roulant sur la poêle pour l'uniformité. Ensuite, retirez les pommes de terre dans un bol, assaisonnez de sel, d'épices et de poivre, mélangez.
- Lavez les pleurotes, coupez-les en gros morceaux, mettez-les dans l'huile sous les pommes de terre et faites-les frire d'abord jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez les champignons finis dans une assiette creuse, assaisonnez avec des épices et remuez.
- Placez le chaudron sur la cuisinière, versez-y un peu d'huile et faites-le chauffer.
- Mettez les pommes de terre dans l'huile chaude, placez les champignons sur les pommes de terre et la viande frite sur les champignons.
- Ajouter de l'eau au contenu du chaudron, couvrir et laisser mijoter à feu minimum pendant 50-60 minutes. S'il n'y a pas de jeune pomme de terre, vous pouvez toujours prendre une vieille pomme de terre. Dans ce cas, le temps de cuisson est réduit de 10 à 20 minutes.
- Retirer les pommes de terre préparées, cuites dans un chaudron avec de la viande et des pleurotes, du feu, laisser infuser pendant 10-15 minutes. Il est recommandé de servir avec une salade de légumes frais.
