Une salade de cette préparation devrait plaire aux amateurs d'épices. Il se marie bien avec les plats gras, en particulier ceux à base de viande.
Il est nécessaire
- - saucisse chorizo - 3 pièces;
- - salade verte - 1 bouquet;
- - avocat - 2 pièces;
- - piment - 1 pièce;
- - chaux - 1 pièce;
- - œufs de poule - 4 pièces;
- - pain ciabatta - 1 pièce;
- - tomates cerises 8 pcs.;
- - huile d'olive 1 cuillère à soupe;
- - vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe;
- - sucre en poudre 1 cuillère à café;
- - flocons de piment rouge 0,5 c.
- - mayonnaise 100g;
- - sel et poivre noir moulu au goût;
- - jus de citron vert 1 cuillère à soupe;
- - huile de piment 0,5 c.
- - du paprika 0,5 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Pour ceux qui ne connaissent rien à la saucisse chorizo, un indice est la saucisse de porc crue fumée ou séchée. Sa différence avec les autres saucisses réside dans le contenu de paprika et de piment fort. Ces ingrédients donnent au produit une saveur piquante et une teinte rougeâtre.
Étape 2
Couper les saucisses en biais, les faire frire des deux côtés dans une poêle. Couper la ciabatta en 6 morceaux, les faire frire chacun des deux côtés.
Étape 3
Laver la salade, secouer l'excès de liquide, déchirer. Lavez l'avocat, séparez la chair de la peau et des noyaux, puis coupez-le en quartiers. Divisez les tomates propres en deux. Préchauffer le four à 150 degrés. Placez du papier sulfurisé sur un petit plat, placez les tomates cerises dessus, coupez-les.
Étape 4
Mélanger l'huile, le vinaigre, le sucre et les flocons de piment. Battez-le avec un fouet. Badigeonner les moitiés de tomates avec le mélange préparé. Ensuite, les oindre avec du sel et du poivre moulu. Placez le plat de tomates cerises au four et faites cuire pendant une heure.
Étape 5
Préparez la garniture, rassemblez la mayonnaise, le paprika, le jus de citron vert et l'huile de chili dans un récipient.
Étape 6
Mettez une petite casserole d'eau sur le feu et portez-la à ébullition. Lavez vos œufs. Casser un à un directement dans l'eau bouillante, faire bouillir les œufs pochés.
Étape 7
Placer des morceaux de laitue sur une assiette avec des morceaux de saucisse frite, des tomates, des morceaux d'avocat et un œuf poché sur le dessus. Hacher les piments, les placer sur le bord du plat. Arroser de garniture à la mayonnaise. Servez des tranches de pain grillé avec une délicieuse salade épicée.
