Les tartes frites avec de la viande sont beaucoup plus faciles et plus rapides à préparer que les tartes au four, et lorsqu'elles sont frites, elles ont une croûte croustillante appétissante, ce qui donne au repas une saveur unique.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 25 grammes de levure;
- - une cuillère à soupe de sucre;
- - un verre d'eau tiède (filtrée);
- - deux verres et demi de farine;
- - deux cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1/4 cuillère à café de sel.
- Pour remplissage:
- - un gros oignon;
- - 250-300 grammes de filet de boeuf;
- - sel (au goût).
Instructions
Étape 1
Mettez la levure dans un bol profond, ajoutez-y du sucre, de l'eau chaude et remuez bien (vous devez remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous).
Ajoutez un verre de farine au mélange obtenu, remuez. Couvrir le bol avec une serviette et placer dans un endroit chaud pendant 30 minutes (pendant ce temps, la pâte doit lever deux fois, si cela ne s'est pas produit, puis laisser la pâte quelques minutes de plus dans un endroit chaud).
Étape 2
Une fois la pâte levée, ajoutez-y doucement du sel, de l'huile végétale et un autre verre de farine. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse et remettez le bol dans un endroit chaud (le bol doit être fermé).
Étape 3
Passer le filet de bœuf deux ou trois fois dans un hachoir à viande. Pelez l'oignon, rincez, hachez-le finement et faites-le revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Dès que l'oignon acquiert une délicieuse couleur dorée, ajoutez-y le bœuf haché, salez et faites frire le tout à feu moyen jusqu'à ce que la viande hachée soit complètement cuite (cela prend environ 15-20 minutes).
Étape 4
Prenez un bol de pâte, ajoutez-y le reste de farine (1/4 tasse), remuez. Lubrifiez le plan de travail avec de l'huile végétale et saupoudrez légèrement de farine. Formez de petits gâteaux à partir de la pâte et placez-les sur un plan de travail (la pâte s'avère assez collante, vous devez donc vous graisser les mains avec de l'huile végétale avant de la travailler).
Mettez deux cuillères à café de farce à la viande refroidie au milieu de chaque pain plat, puis fermez délicatement les bords des tartes.
Étape 5
Préchauffez une poêle, versez de l'huile et faites frire les tartes obtenues des deux côtés. Le temps de torréfaction de chaque côté est de deux à trois minutes. Les pâtés à la viande frits sont prêts.
