Baklava est une pâtisserie orientale sucrée. Les peuples de l'Est ont leurs propres secrets uniques de la cuisine du baklava. Nous allons juste regarder un peu sous le rideau de leurs secrets et essayer de cuisiner la délicatesse autrefois préférée des rois et des sultans.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 200 g de beurre;
- - 400g de farine;
- - 200 g de crème sure;
- - 200 g de sucre;
- - 3 jaunes;
- - 0,5 cuillères à café de soda;
- - vanilline.
- Pour remplissage:
- - 300 g de noix;
- - 200 g de sucre.
- Pour le sirop:
- - 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères de miel.
Instructions
Étape 1
Cuisson de la pâte. Ajouter le soda, la vanilline à la farine, mélanger avec du beurre, broyer le tout en grains fins. Ajouter la crème sure, 2 jaunes et pétrir la pâte. Réfrigérer pendant une heure.
Étape 2
Cuisson de la garniture: Faire revenir les noix, émincer. Mélanger les noix avec le sucre.
Étape 3
Sortez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en 5 morceaux. Étalez en fines couches.
Étape 4
Recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, graisser avec du beurre. Étaler les couches de pâte en alternant avec la garniture.
Étape 5
Lorsque toutes les couches sont posées, graissez avec du jaune sur le dessus et coupez en losanges. Cuire 20 minutes à 180 degrés.
Étape 6
Sirop de cuisine. Faire fondre le miel et le beurre au bain-marie.
Étape 7
Au bout de 20 minutes, sortez les diamants du four, coupez-les jusqu'au bout. Verser le sirop. Mettre au four encore 20 minutes. Servez du baklava prêt à l'emploi pour le thé.
