Baklava est une pâtisserie populaire de la cuisine orientale avec un bon goût et une odeur aromatique. Faire du baklava à la maison est un jeu d'enfant. Une recette traditionnelle nécessite une petite quantité d'ingrédients et votre imagination culinaire.
Il est nécessaire
- - pâte feuilletée (650 g);
- - noix (380g);
- - beurre (160g);
- –Cannelle (3g);
- - miel de tilleul, herbes, sarrasin (460 g);
- –Vanilline (7g);
- –Eau (55 ml);
- - sucre roux ou blanc (120 g).
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer la garniture pour le baklava. Pour ce faire, prenez des noix, examinez soigneusement chacune et retirez les petites coquilles ou membranes. Hachez les noix avec un couteau ou coupez-les en petits morceaux avec un mélangeur. Placez les noix dans une poêle sans huile et faites-les griller avec de la cannelle.
Étape 2
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de cuisson. Ensuite, divisez toute la pâte en trois parties et étalez la première partie sous la forme d'une fine couche, qui doit être disposée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 3
Sur la première couche de pâte, lisser quelques noix à l'aide d'une spatule. Répétez ensuite la procédure en étalant la pâte et placez la deuxième couche sur les noix. Alternez les couches avec les noix. Enfin, recouvrez la dernière couche de noix d'une couche de pâte. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, diviser le baklava en morceaux en forme de losange, en tenant délicatement les bords de la pâte avec les doigts.
Étape 4
Maintenant, nous devons préparer la garniture pour le baklava. Mettez le beurre et le miel dans une louche métallique profonde. Faire fondre progressivement à feu doux ou au bain-marie. Ajoutez ensuite le sucre et attendez que tous les cristaux se dissolvent dans le miel et le beurre. Remuer avec une spatule en bois tout en chauffant le mélange. Ajouter de la vanilline à la fin.
Étape 5
Mettez le baklava au four et faites cuire au moins 20 minutes à une température de 170-200 degrés. Retirez les produits de boulangerie et versez généreusement avec le sucre, le miel, le beurre et la garniture à la vanille. Laissez tremper le baklava pendant 2 à 4 heures.
