Baklava est un produit de confiserie populaire des peuples de l'Est tels que: l'Arménie, l'Azerbaïdjan, l'Iran, l'Ouzbékistan, la Turquie. Ce dessert est composé de plusieurs couches de pâte, superposées les unes sur les autres, comme des feuilles de papier, que l'on saupoudre abondamment de noix râpées entre ces "feuilles".
Il est nécessaire
- - 800 g de pâte feuilletée finie;
- - le jaune d'1 œuf de poule;
- - 100 g de beurre (beurre);
- - 1 cuillère à soupe de cannelle;
- - 2 tasses de cerneaux de noix;
- - 1 tasse de sucre (fin) ou de sucre en poudre.
Instructions
Étape 1
Broyez 200 grammes de cerneaux de noix à l'aide d'un hachoir à viande ou d'une râpe ordinaire. Il est préférable d'utiliser une râpe, car avec ce broyage, les noix seront relativement grosses qu'avec un hachoir à viande.
Étape 2
Mettez le mélange de noix obtenu dans un bol, ajoutez-y du sucre fin, mélangez bien. Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de cannelle à la masse obtenue pour donner à votre baklava un arôme délicat. Agiter la masse résultante.
Étape 3
Si vous utilisez de la pâte feuilletée du commerce, décongelez-la puis divisez-la en 7 morceaux égaux. Après cela, saupoudrez beaucoup de farine sur la table et étalez la pâte en fines couches.
Étape 4
Prenez une plaque à pâtisserie et badigeonnez-la de beurre. Déposez dessus une couche de pâte. Étaler généreusement la garniture aux noix sur le dessus de la pâte. Ensuite, sur le dessus de la garniture, étalez à nouveau une couche de pâte. Répétez cette procédure avec toutes les couches de pâte restantes, mais de sorte qu'à la fin la pâte soit la dernière couche (supérieure), et non les noix.
Étape 5
Prenez le jaune d'1 œuf, battez-le et étalez-le généreusement sur la dernière couche de pâte. Ensuite, faites des coupes en forme de losange sur la dernière couche de pâte et placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé pendant 40-50 minutes (jusqu'à ce qu'une surface brun doré apparaisse). Sortez le baklava du four, laissez refroidir le dessert et servez avec du thé !
