Le cœur de porc rôti diversifiera la table de ceux qui aiment déguster des plats de viande délicieux et juteux.
Il est nécessaire
- - 600-700 g de coeur de porc,
- - 4 pommes de terre,
- - 500 ml de bouillon de porc,
- - 2 carottes,
- - 1 oignon,
- - 4 gousses d'ail,
- - 2 céleri,
- - 2 cuillères à soupe. farine,
- - sel au goût,
- - 1 cuillère à café thym,
- - 1 feuille de laurier,
- - 1 boîte de pois verts.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, coupez les pommes de terre, les carottes et le céleri en petits morceaux.
Étape 2
Couper le cœur de porc en petits morceaux. Mettez-le dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe. farine et remuer jusqu'à ce que la farine enveloppe chaque morceau.
Étape 3
Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle profonde à feu vif. huile de tournesol. Faites frire les tranches de cœur jusqu'à ce qu'elles soient dorées en 3 passes, environ 5 minutes par fournée. Transférez-le ensuite dans une assiette.
Étape 4
Hacher finement l'oignon et l'ail.
Étape 5
Réduire le feu sous la poêle à modéré. Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 à 6 minutes. Ajoutez 1 cuillère à soupe. farine restante et faire frire, en remuant de temps en temps, pendant environ 2 minutes de plus.
Étape 6
Ajouter le bouillon et remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter le cœur, les carottes, les feuilles de laurier, les pommes de terre, le céleri, le thym et le sel au goût.
Étape 7
Porter le plat à ébullition, puis réduire le feu, couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter le plat pendant 50-60 minutes. Ajouter les pois verts dans la poêle 5 à 10 minutes avant la cuisson.
