La ratatouille est un plat unique que tous les gourmets adorent. Ses origines sont la France, donc le goût est délicat et agréable. Si vous cuisinez correctement le poulet et les aubergines, vous obtiendrez un plaisir inoubliable du plat.
Il est nécessaire
- -4 cuisses de poulet
- -3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- -Sel et poivre noir fraîchement moulu
- -1 petit oignon coupé en dés
- -2 gousses d'ail moyennes, hachées
- -1 cuillère à soupe de feuilles de thym
- -1 petite aubergine italienne
- -1 courgette moyenne
- -1 tomate
- -1/2 tasse de bouillon de poulet maison
- -1/2 tasse de feuilles de basilic frais, hachées
- - Parmesan râpé pour servir
Instructions
Étape 1
Saupoudrer de sel et de poivre sur tous les côtés du poulet.
Étape 2
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Déposer le poulet côté peau et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré (6 à 7 minutes). Ensuite, retournez et faites griller 5 minutes de plus. Transférer l'oiseau dans une assiette et réserver.
Étape 3
Dans la même poêle (de l'étape 2), ajoutez une cuillère à soupe d'huile supplémentaire et faites chauffer à feu moyen. Ajouter les oignons et une pincée de sel. Laisser mijoter environ 1 minute. Ensuite, assaisonnez avec de l'ail et du thym et faites cuire jusqu'à ce que ce soit aromatique pendant environ 30 secondes.
Étape 4
Lavez les légumes et coupez-les en petits morceaux.
Étape 5
Tremper les aubergines, les tomates, les courgettes et la citrouille avec les oignons dans la poêle. Remuer. Placer délicatement les morceaux de poulet (de l'étape 1) dans la sauce et laisser mijoter pendant 10 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Saler et poivrer au goût, saupoudrer de basilic et de parmesan râpé. Le plat est prêt à servir !
