Traduit de l'italien, le nom de ce plat sonne comme "des pâtes en boîte". Bien sûr, sa préparation demandera un certain effort, mais le résultat est un plat d'une beauté fantastique dont tout le monde se souviendra longtemps.
Il est nécessaire
- - 1100 g de tomates mûres;
- - 850 g de tomates en conserve;
- - 125 ml d'huile d'olive;
- - 160g de mozzarella;
- - 65 g de salami;
- - 550 g d'aubergine;
- - 95 g de porc haché;
- - 105 g de foie de volaille pelé et haché;
- - 115 g de petits pois surgelés;
- - 55 g de basilic frais;
- - 125 g de fromage râpé.
Instructions
Étape 1
Laver les tomates fraîches, les peler et les hacher. Hacher les petites tomates en conserve. Faire revenir légèrement l'ail haché dans l'huile d'olive, puis retirer de l'huile et jeter.
Étape 2
Mettez les tomates concassées dans l'huile d'ail et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes, laissez le couvercle, remuez et ajoutez un peu d'eau pour que le mélange ne brûle pas.
Étape 3
Hacher la mozzarella, hacher le salami. Lavez les aubergines et coupez-les en longues tranches d'environ 6 mm d'épaisseur.
Étape 4
Lorsque la sauce tomate est presque prête, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une autre poêle et transférez-y le foie de poulet haché et la viande hachée. Faites-les frire pendant 5 minutes, puis retirez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire.
Étape 5
Transférer la viande hachée dans la sauce tomate, ajouter les petits pois surgelés.
Étape 6
Au bout de 12 minutes, lorsque la sauce a bien épaissi, ajoutez-y du basilic haché et retirez du feu. Faire bouillir les pâtes séparément.
Étape 7
Faites revenir les morceaux d'aubergines émincés sans ajouter d'huile pendant 3 minutes des deux côtés. Badigeonner ensuite chaque morceau d'aubergine d'huile d'olive et transférer dans un plat allant au four.
Étape 8
Transférez les pâtes finies dans la sauce tomate et ajoutez-y le fromage haché, mélangez. Mettez le mélange de sauce pour pâtes préparé dans le plat d'aubergines et faites cuire au four préchauffé. Quelques minutes avant la cuisson, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
